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第二节种植业的日益发展
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全国有可耕地3560万公顷，其中已耕地在2006年为2140万公顷。
种植业在农业中占有重要地位，约占农业产值的60%，主要包括粮食作物和经济作物。
粮食作物主要有玉米、小麦、菜豆、水稻、大豆、高粱等；经济作物有棉花、咖啡、烟草、甘蔗、剑麻。
其中剑麻产量居世界前列。
经济作物约占全国播种面积的11%。
玉米墨西哥是世界主要的玉米生产国和消费国之一。
玉米是墨西哥人最主要的食品，其消费量约占粮食消费量的34。
农村居民主要食用玉米。
玉米的种植面积在墨西哥目前是850万公顷，占到农业用地的57%。
几乎在全国各地区都种植玉米，主要产地集中在中央高原及太平洋沿岸。
瓜那华托、墨西哥、普埃布拉、伊达尔戈4个州的产量约占全国总产量的一半。
从业人口达到1250万人，占农业人口的55%。
每年的产量在2000万吨左右，还不能满足国内需求。
2008年玉米产量为2500万吨，同比增长5.95%。
小麦主要供应城市居民的需要。
种植面积为99万公顷，2008年小麦产量为400万吨，同比增长11.33%。
北太平洋沿岸的灌溉区集中了全国23产值的小麦种植面积。
索诺拉州是全国著名的粮仓，那里的小麦产量约占全国产量的一半。
棉花墨西哥是最早种植棉花的国家之一，已有几百年种植棉花的历史。
目前仍是世界主要产棉国之一。
种植面积为20万公顷，主要产棉区有拉古纳地区、亚基河谷、墨西卡利和拉巴斯。
2008年棉花产量57.5万包，
同比下降7.26%。
每年需要从美国进口棉花160万包左右。
咖啡种植面积为69万公顷，主要集中在恰帕斯、瓦哈卡、韦拉克鲁斯、普埃布拉、格雷罗、伊达尔戈、圣路易斯波托西州。
2008年咖啡产量约为450万袋（每袋60公斤），同比增长7.14%。
蔗糖甘蔗种植面积75万公顷，从业人口有200万。
2008年生产蔗糖585.2万吨，同比增长3.89%。
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