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但我们会努力。
努力腌出你的味道。”
冰面上又起了一阵涟漪。
一圈一圈的，比刚才更大，更密。
侯老头在笑。
笑得很开心，像个孩子。
第二天一早，崔三藤开始腌酸菜。
她从仓库里搬出一个新坛子，坛子是龟万年去年从山下镇上背回来的，一直没用过，用稻草包着，放在墙角。
她把稻草拆开，坛子露了出来，新的，陶的，深褐色，肚子大，口小，上面有一个木盖子。
她用清水把坛子洗干净，里里外外都洗了，又用开水烫了一遍，放在太阳底下晒。
坛子在阳光下泛着光，油亮油亮的，像一面铜镜。
白菜是院子里种的。
春天的时候，吴道翻了地，撒了种子，浇了水，施了肥。
白菜长得很好，绿油油的，一棵一棵的，像一个个胖娃娃。
崔三藤挑了十棵最好的，用刀砍下来，去掉老叶子，去掉根，用清水洗干净，放在竹筐里沥干水分。
白菜的叶子是翠绿色的，帮子是乳白色的，水灵灵的，看着就脆。
盐是粗盐，大颗粒的，像碎冰。
崔三藤把盐倒进碗里，用手捏了一撮，尝了尝。
咸。
很咸。
她点了点头，把盐放在一边。
水是黑水潭的水，用木桶打上来的，很清，很亮，带着一股淡淡的、像泉水一样的甜味。
“道哥，帮我烧水。”
崔三藤喊了一声。
吴道从屋里出来，走到灶台前，把手伸进水缸里。
建木的气息从掌心涌出来，金色的光渗进水缸里，水热了，咕嘟咕嘟地冒泡。
他把热水舀出来，倒进坛子里，烫了烫坛子，把水倒了。
又舀了一瓢热水，倒进装盐的碗里，盐化了，化成盐水，很浓，很咸。
崔三藤把白菜一棵一棵地放进坛子里，放一层白菜，撒一层盐，倒一点盐水。
放一层，撒一层，倒一点。
放满了，坛子装得满满的，白菜挤在一起，叶子贴着叶子，帮子挨着帮子。
她把木盖子盖上，又在盖子周围糊了一圈黄泥，把坛子封得严严实实的。
“好了。
等一个月。
一个月后，开坛。”
崔三藤拍了拍坛子，坛子发出沉闷的响声，像是在回应。
阿秀蹲在坛子旁边，用手摸了摸坛子。
“崔阿姨，酸菜什么时候能吃？”
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