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肉馅则是李嬷嬷特意挑选的前夹肉，李嬷嬷刀起刀落间，猪肉便剁成细糜。
李嬷嬷随手抓起一把葱姜末撒入肉馅，又适当加入酱油、盐、五香粉、少许油搅拌均匀，又倒入了一些方才早已准备好的花椒水，分多次打入搅拌上劲，便可等待荠菜的加入了。
孟琦将荠菜攥干切末，便通通倒入了肉馅中。
李嬷嬷又是好一番搅拌，待到再次上劲，这饺子馅儿便算已经准备好了。
麦穗凑过来闻了闻，忍不住咽了口口水：“这馅儿还是生的，竟就如此香了。”
孟琦把麦穗的发髻揉乱，笑眯眯道：“拍我马屁？那今日就让你多吃半碗。”
两人笑闹间，珍珠已将面团揉好。
盆里的面团渐渐光滑，孟琦用湿布盖好，自言自语道：“还得醒一炷香的时间。”
待面团醒好，麦穗已经将面团分成了一个个小剂子。
珍珠则接过剂子，飞快地擀了起来。
一块块形如满月的面皮从珍珠的擀面杖底下飞出，李嬷嬷接过面皮，两手不过那么一捏一挤，一个玲珑可爱肚儿溜圆的饺子便捏好了。
几人配合默契，手底下动作迅速，一时间倒使得孟琦成了这灶房里最清闲的人。
孟琦乐的轻松，转身烧了一锅水，待这锅水烧好，第一批饺子也可以下锅了。
锅里的水翻着银浪，孟琦将饺子沿锅边滑入，水沸后再点入三次凉水，眼见着一个个饺子漂浮在水面上，孟琦便知这饺子已经煮熟了。
第一批饺子熟了，李嬷嬷便将孟琦和麦穗赶出了灶房：“小姐们快去吃，我们这边人手够用。”
孟琦此时肚子也饿了起来，于是没有过多推拒，便带着麦穗来到厅中用饭。
桌上已经摆了几盘饺子，众人也已经到齐，刚出锅的饺子还散发着蓬蓬雾气，练过武的孟琛和齐元修看着面前的饺子眼睛都要直了。
其实练过武之后的几人正饿，完全可以在齐府用过饭再回来，但齐元修和孟琛放不下孟琦所做的饭菜，自然闹着中午要在苏家用饭。
其实吴厨娘如今的手艺已经十分不错，但也许是心理作用，他们总觉得梦琪所做的更好吃一些。
尤其孟琦还总做些他们没吃过的菜肴，这却是其他人无论如何也比不上的。
话不多说，见众人已经到齐，老爷子便率先夹起了一个饺子。
这饺子个个都是薄皮大馅，晶莹的面皮隐隐透出里头翠绿的馅料，每人面前还一叠蘸汁，用得是蒜蓉、酱油、陈醋与孟琦特制的茱萸油调制而成，自然是香的人没话说。
孟琦咬开薄皮，荠菜的鲜嫩裹着肉汁在口中绽开，一口下去是格外的鲜香味美。
孟琦不太爱吃纯肉馅的饺子，她总：（）夜市一霸：孟家小摊的烤肠卖爆啦
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