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有人押宝是城东的“醉仙居”
，有人说可能是城南那家专做官府菜的“宴宾楼”
，还有人押了城北那家以河鲜闻名的“枕水人家”
。
众人议论纷纷，猜得不亦乐乎。
可直到聚味轩正式开业前三日，众人抬头往那楼上一看——只见楼前多了一根高高的旗杆，上头飘扬着一面熟悉的旗帜，上书一个“孟”
字。
围观的人群顿时傻了眼。
竟是孟字旗！
竟是小孟掌柜！
可……怎么会是小孟掌柜？
虽说小孟掌柜这些年的生意做得极好，小食摊子、好味馆、快食居、香香螺……一家接一家地开，如今已是遍布整个恒安府，无人不知无人不晓。
可她之前做的，不都是平头百姓的生意么？
那些几文钱一份的烤冷面、十几文一碗的孟氏煮、百来文一桌的席面，才是她的老本行。
这高档酒楼，她做得了么？
消息传到那些老牌酒楼的东家耳中，不少人心里头都犯起了嘀咕。
有的人甚至带着幸灾乐祸的神色，与同行喝茶时阴阳怪气地说道：“我看这小孟掌柜啊，也是被那些下里巴人捧得得意忘形了，真以为自己无所不能了。
这高档酒楼的生意，岂是那么好做的？这里头的门道深着呢！”
与他聊天的那人也是做酒楼生意的，听闻此言，不屑地撇了撇嘴，附和道：“可不是么？我赌她开不过两个月，这酒楼便又要再次易手！
到时候我倒要看看，她那张孟字旗还挂不挂得住。”
有看衰的，自然也有人看好。
这时，邻桌一位一直没说话的中年人放下了茶盏，忍不住缓缓开口道：“我倒不觉得，你们别看她年纪小，可那头脑实在灵活。
不说别的，你我在她这般大的时候，还在父辈手下磨着呢，又如何能凭一己之力开这么多间铺子？这姑娘，不简单。”
这新搭话的中年男人显然与那二人是认识的，只见头一个说话的人立刻接了腔，语气里带着几分呛声的意味：“你莫长他人威风，灭自己人志气！
她孟琦做过酒楼么？懂酒楼里的那些门道么？那些迎来送往的规矩、那些贵人们挑剔的口味、那些后厨采买的弯弯绕绕……她一个十几岁的小姑娘，能懂多少？”
他顿了顿，讽笑一声，用手指轻轻叩了叩桌面：“就凭她之前糊弄那些下里巴人的东西？那些什么烤肠、螺蛳粉、酸菜鱼……这可都是上不得台面的东西，平头百姓吃着图个新鲜热闹，可那些公子老爷们，可不吃这一套！”
方才第二个开口的那人也点了点头，捋了捋胡须，以一种过来人的语气慢悠悠地道：“是极，是极。
若是她不做老爷们的生意，可就凭那些平头百姓，又如何撑得起整个酒楼的开销？这听风轩原来的规模，光是每日的花草养护、灯油蜡烛、伙计工钱，便是一笔不小的数目。
她若只卖那些几文钱一份的小吃，怕是连成本都收不回来。”
说着他摇了摇头，咂了咂嘴，语气里带着几分惋惜，又带着几分等着看好戏的意味：“还是太年轻啊……不过也好。
年轻人嘛，总要栽些跟头，才能长大。”
诸如这样的言论，这些日子在恒安府的酒楼圈子里比比皆是，几乎成了各家掌柜茶余饭后最热门的谈资。
可这些风言风语，却丝毫影响不到孟琦的生意。
因为恒安府的百姓们，一看到那面飘扬的孟字旗，便瞬间又来了精神。
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