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这位厨娘告诉他：“大体上，一等席，羊五百只，二等席，羊三百只，三等席，羊一百只，其他猪牛鸡鸭，按同数配齐就是了。”
冒辟疆一听，嘴张开再合不上了，因为是自掏腰包呀！
可话已出口，柬又发出，只好点头说：“那就来个中等的吧！”
到了宴会那天，厨娘穿着盛装来了，她根本不动手，只是像统帅似地指挥着百把个厨师操作。
那三百头羊牵来以后，每只羊只取唇肉一斤，余皆弃之不用。
冒辟疆大惊失色，这便如何是好？厨娘见他的嘴又合不拢了，告诉他：“羊的精华全在唇上，其余部分无不又膻又臊，是不能上席的。”
这顿饭吃下来，花的银子，怕是连董小宛都心疼了，她好几年的脂粉钱，也用不了这许多。
但若是公费的话，古代的官员也是挺不会替国家省钱的，可见嘴上的腐败，由来已久。
明代嘉靖时的首辅张居正，一位了不起的政治家，但也是一位了不得的刁钻吃客，他喜欢吃“鸡舌汤”
，要拍他的马屁，请他吃饭，这一碗汤必不可少；而要做成这碗汤，至少要杀掉一二百只鸡。
有一年，他奉旨归葬，从北京出发回湖北江陵老家省亲，沿途府州道县，如何侍候这位做过当今皇帝老师的胃口，如何应付他那口味尖刻的嘴巴，则是一路经过的衙门里的官员，伤透脑筋的事。
“始所过州邑邮，牙盘上食，水陆过百品，居正犹以为无下箸处。
而钱普无锡人，独能为吴馔，居正甘之，曰：‘吾至此仅得一饱耳。
’此语闻，于是吴中之善为庖者，召募殆尽，皆得善价而归。”
（以上引文均据明·焦竑《玉堂丛话》。
）一百道菜上来，张居正眉头紧皱，举筷踌躇，简直没有他可吃的，其口味之高，其舌头之刁，其嘴巴之难侍候，其舍得慷国家之慨，可想而知。
从这些无锡的庖者，淮扬的厨师，杭州的掌勺，倒使我们知道江浙一带饮食之考究、之精美、之发达、之气派，由来已久。
近年来，本帮菜在北京渐渐地出风头，食客老饕，趋之若鹜，估计与江南悠远的饮食文化背景，大有关系。
但这也和江南地区富庶丰饶，官商密集，茶馆酒楼，应酬交际，都采用公款吃喝而分不开的。
所以，一个“吃”
字，在吴语体系里，便使用得无比广泛起来，其字义，与饮食、嘴巴甚至风马牛不相及。
譬如，被人按住，揍一顿屁股，曰“吃生活”
；被人训斥，而不敢还嘴，曰“吃排头”
；被人一纸公文，告到巡捕房，曰“吃官司”
；被人用曲起的中指敲凿脑袋，不敢还手，曰“吃麻栗子”
；游手好闲，不务正业，曰“吃白相饭”
……我在上海长大，但离开上海已久，不晓得童年听惯了的这些市井弄堂里的语言，现在是否还挂在人们的口边。
还有，将“吃”
字本义衍生开去，简直成了一个万能的汉字，怎么用怎么是。
诸如：信仰某种宗教，称之为“吃教”
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