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七十、讼堂养猪
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《诗话补遗》卷九第二十则：
“处州山水清佳，而朴野已甚。
余壬寅（乾隆四十七年）春游雁宕山，过缙云县。
见县官讼堂养猪，为之一笑。”
今案：“讼堂养猪”
是一大好诗料，此缙云县县官亦是一位大好清官，可惜袁枚只以“一笑”
而了之。
猪之为用甚大，乃利用厚生之至宝。
不仅全身无一废物，即粪便亦有大惠于人。
以废物为饲料，化无用为有用，比之马牛羊，实有过之而无不及【在伯仲之间】。
古者祭神，以牛一羊一豕一为太牢，以羊一豕一为少牢。
牢不问大小，均不能离猪。
然自来诗人【对猪】均加以鄙视，似曾无人为之歌颂者。
【抗日战争期间，我为画家题画，】余往年曾为《猪颂》（见《潮汐【长春】集》），文涉游戏，意含讽刺，并非真知猪之真价。
近年情况，大有不同，猪之地位已骎骎乎驾马牛羊鸡犬【而】之上【上之】。
去【前】年有印人为【辑成】《养猪印谱》，分社论篇、语录篇、良种篇、宝藏篇，会萃养猪政策【号召】，分刻为印章一百颗而拓制成谱。
索余为之序，余因为诗以序之【题诗一章】。
今之新诗人【中】有见余诗序者，颇嫌涉于游戏【不太庄重】，实则我乃以极端庄重之态度出之。
猪之当被重视，即在今日之智识分子中似亦尚未普及【待进一步普及】，那就无怪乎一二百年前的袁枚，要对“讼堂养猪”
而了之以“一笑”
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