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要是大家尝了觉得满意，以后中午和晚上的菜都交给我来负责得了。
这样也省得您每次都麻烦去请其他厨子，多方便呀。”
“真的？”
王芸听了这话，再次惊得瞪大了眼睛。
她着实没有想到，眼前这个年轻的小伙子，竟然暗藏这样一手好手艺。
而且现在只是早上炒个咸菜，正好可以让他试一试。
要是李平安真的能把这事漂亮地办妥，那至少在他找到工作离开之前，救助站里一直让她头疼的餐饮问题就算是得到妥善解决了。
想到这儿，王芸当机立断，一拍手说道：“行！
那你就试试。
放心大胆地干，要是真的成功了，那后面可就真得麻烦你啦！”
听到王芸应允，李平安毫不客气，毕竟这可是他千载难逢刷技能的大好机会。
就算他现在找到了工作，在那些正规餐饮场所，也不太可能有直接上大灶炒菜的机会。
况且，做这种大锅菜，获取的技能熟练度肯定比同等级的小炒要多得多。
只见李平安立刻行动起来，他先是把那些咸菜放入水中，耐心地浸泡了一会儿，这样做是为了去除一部分多余的咸味，让咸菜的口感更加柔和。
随后，他熟练地转身拿起葱姜蒜，那手法宛如庖丁解牛般精准，将它们切成大小合适、形状均匀的细丝和小块。
紧接着，他又在调料堆里翻找了一番，惊喜地发现，这里竟然还有荤油，那可是用肥膘肉精心炼制出来的猪油啊。
这对于李平安来说，就如同久旱逢甘霖，有了这荤油，炒出来的咸菜注定会更加美味绝伦。
此时，虽然离三年困难时期尚未到来，但四九城的物资整体还算比较充足。
而这救助站，作为四九城彰显福利的象征之地，面子工程可不能落下，物资相对来说确实不至于短缺。
不过，大家心里都跟明镜似的，救助站一旦伙食过于丰盛，势必会像蜜糖吸引苍蝇一般，招来那些好吃懒做、妄图不劳而获的家伙，所以平日里的伙食都刻意保持简单朴素。
就拿早上来说，每位受助人员的餐食不过是两三个窝头，再搭配上一筷子咸津津的咸菜，简单得不能再简单。
几百人的菜量，一盆咸菜便能轻松应对。
炒制起来也是不费吹灰之力，只需一大炒瓢下去，便能将那咸菜翻得均匀妥帖。
李平安熟练地点燃起炉灶，明亮的火苗欢快舔舐着锅底，待锅被烧得滚烫发红，他拿起油勺，小心翼翼地舀出半勺猪油。
就在那猪油触碰到锅底的瞬间，“滋啦”
一声，宛如一场美妙的音乐盛宴拉开帷幕，浓郁的香气瞬间弥漫开来，充斥着整个后厨。
他瞅准时机，迅速将各种调料依次放入锅中，随着“噼里啪啦”
的响声，调料仿佛在锅中跳起了热烈的舞蹈，瞬间爆发出迷人的香味。
紧接着，沥干水分的咸菜如身披战甲的士兵，整齐划一地倒入锅内。
李平安手持锅铲，手臂有节奏地挥动，那动作娴熟且充满力量感，像是一位技法高超的艺术家在创作杰作。
在翻炒的过程中，李平安还掌握着独特的“法宝”
——他在锅边不停少量多次地淋入猪油。
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