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§在台北茶寮品茶
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我是“不可一日无茶”
的人，不但在家里整天地喝茶，在外面也很爱喝茶，但在我定居的北京，却缺少理想的品茶场所，如今粤式茶已打进北京，可是一来那“饮茶”
的目的其实是为了吃点心，系一种快餐，而非真正的品茶，二来厅堂里往往人声喧哗，不容清谈；有所谓“老舍茶馆”
“梨园茶馆”
“天桥茶园”
，可都是主要用来向外国旅游者展示中华民俗的，且收费不赀，非常人雅聚之地。
我的故乡四川如今倒是茶馆颇多，并保持着传统的风格，竹椅竹凳，盖碗茶，大铜壶，倒茶的幺师离老远便可将你的茶碗冲足开水，甚至不溅出一星水沫，构成一种温馨的画面，但我难得回乡，所以多半只是在梦中享用。
今年元月去台湾访问，却领略了一番台北的茶寮风情。
据台湾友人告知，台北形成所谓的“茶寮文化”
，是不到十年间的事。
这种所谓的茶寮，不是传统的茶馆，也不是西味的兼供柠檬茶的咖啡厅，当然也不是粤式的饮茶场所（北京建国门外有“美丽华翠享茶寮”
，却是一家粤菜馆而非台式茶寮），它们的出现，是缘于台湾经济起飞以后，“雅皮士”
一族人数的增多；所谓“雅皮士”
，是与60年代的“嬉皮士”
大不相同的一族，“嬉皮士”
多为社会边缘的、具叛逆性的、不修边幅、玩世不恭、行为古怪乃至**不羁的年轻人，而“雅皮士”
则多为受过良好的正规教育、得到很不错的职业（多为白领，或自由职业者）、虽有独立见解却与社会亲和、穿着打扮严谨并讲究品位、情趣丰富而弃俗求雅的人士，他们中年轻的可能很浪漫，但不会逾矩，步入中年的则多半重视家庭的稳定，虽可能偶有荒唐，却也不至于迷途忘返，还是看重道德伦理，这样的一个群体，他们需要社会提供雅致消费，茶寮便是满足他们这一欲望的产物。
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