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若做不好,您再给娘子换道菜不迟。”
金娘子一想也是这个理,干脆道:“成!
那你就试试看!”
月宁不敢耽搁,把袖子麻利挽高,打水净手,开始炸葱油,另一边金娘子让鲁娘子把面条抻出来备上。
其他人见月宁居然站到了主灶前,像模像样地试油温,不禁惊道:“咋回事?金娘子咋还让月宁做起菜了?”
画眉站在不远处,扯着抹布,喃喃道:“金娘子让、让她做菜?疯了吧?”
炸葱油这一步骤月宁已经做过很多次,小葱切段下油锅,炸透后放虾米、酱油,然后盛出来备用。
咸肉切成薄片,在油里稍稍一煎,卷边儿后捞出。
然后另起炉灶,烧水煮面,刚煮到能掐断时便立马捞出来,过两遍凉水,摆进碗里。
金娘子原本将信将疑,可看到她这一连串动作,心底便信了三分。
一碗面好不好吃,主要看浇头。
她取出筷子,蘸了点葱油放入口中,眼睛倏地亮了。
葱油醇香,一点儿也不苦,里面掺着一丝海鲜味,怪不得之前她尝试时做不对味儿,原来是少了虾米!
面条摆进碗里,铺上一层薄薄的煎咸肉,最后淋上两大勺葱油,成了!
月宁擦擦汗,看向金娘子。
金娘子也在看她,笑眯眯的,眼神像在看金疙瘩,真是个好丫头:“做得不错,装起来吧,跟我走一趟二房!”
“诶!”
月宁拿过食盒,把面碗放进去。
食盒很大,只放一碗面未免显得空荡。
她想了想,对金娘子道:“妈妈你稍等下。”
然后跑到灶边拿起一颗白菜心,洗净撕成小块放在盆里,又去柜子里拿了的芝麻酱,挖出两勺加水搅开,在里面搁上些白糖、盐、蜂蜜、香醋,和白菜心一起拌好装碟。
金娘子从盆里挑出一片,尝了一口,别说,还怪爽口!
月宁介绍:“这是我在别处学的,叫作‘麻酱白菜’。
袁娘子说要少放咸肉,应该是怕油腻,配着这个吃正好!”
这做法是上辈子学到的‘乾隆白菜’,但这里没乾隆,月宁干脆叫它麻酱白菜。
金娘子一乐:“你这丫头倒是巧思,行了,赶紧提上走吧,再耽搁面该坨了。”
一盏茶后,二人到了袁娘子处。
袁娘子本没什么胃口,等那食盒揭开,葱香混着肉香飘散出来,她才感觉有些饿了。
面条一入口,她便舍不得放下,连吃了两筷子,才意犹未尽地用帕子按按嘴角,笑着对候在一旁的金娘子道。
“还是自家厨子做的饭食对胃口,该早把你们单拎出来,我也少受些日子的罪。”
最近这段时间她害喜的厉害,吃什么都嫌恶心,就今天这碗吃的舒坦。
金娘子躬身笑道:“现在也不晚,娘子吃的顺口便好。”
这时,袁娘子注意到碗旁还有一碟没见过的小菜,尝了一口,发现是凉拌的生白菜,口感又清又甜,恰好中和了葱油咸肉的油腻。
她点点白菜碟子,赞道:“这个也不错。”
金娘子想起月宁方才在灶房里说的话,立马学道:“娘子说要少放咸肉,应该是怕腻,所以我想配这个吃正好。”
话说完,她突然想起月宁就在自己身后站着呢,忙指着月宁补了一句:“这道麻酱白菜是这丫头做的,娘子吃着好,晚上我再叫她做来。”
“难得你们想的周到。”
袁娘子笑着打量了月宁两眼,叫屋里的丫鬟拿来匣子,摸一把碎银子,三颗赏了月宁,余下的赏给了金娘子。
两人谢了赏,退出屋去,不再打扰袁娘子用饭。
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