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第340章 桂香满院糕甜情浓(第3页)

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杨子辰则负责洗米、磨粉,动作有条不紊。

他先把糯米和大米按比例倒进盆里,用清水淘洗干净,然后泡在水里。

等米粒泡得发胀了,才捞出来,放进石磨里。

他推着磨盘的手劲很稳,一圈一圈地转着,石磨发出“嘎吱嘎吱”

的声响,像一首古老的歌谣。

乳白色的米浆顺着石磨的缝隙流出来,落在下面的木桶里,散发出淡淡的米香,和桂花的甜香交织在一起,让人垂涎欲滴。

孟云靠在门框上,看着厨房里的一幕,嘴角的笑意就没停过。

阳光透过厨房的窗户洒进来,落在杨子辰的侧脸上,给他镀上了一层温暖的金光。

他的额头上渗着汗珠,却依旧专注地推着磨盘,眉眼间满是温柔。

孩子们的欢笑声、奶奶的唠叨声、还有石磨转动的吱呀声,交织在一起,谱成了一曲最动听的生活乐章。

挑拣好的桂花被奶奶捞了出来,沥干水分,放进一个干净的盆里,撒上厚厚的一层白糖。

奶奶的手很有劲道,抓着白糖和桂花轻轻揉搓着,动作轻柔却带着巧劲,既能让白糖融进桂花里,又不会把花瓣揉碎。

不一会儿,清甜的桂花香就混合着糖的甜腻,弥漫了整个厨房,连空气里都带着甜丝丝的味道。

“好香啊!”

揽月吸了吸鼻子,小脸上满是陶醉,她踮着脚尖,凑到盆边,恨不得把鼻子埋进去,“奶奶,什么时候才能蒸好呀?我都等不及了。”

“等会儿蒸好糕,更香。”

奶奶笑着捏了捏她的小脸,又往盆里加了一勺蜂蜜,“加了蜂蜜的桂花糕,味道更润,也更甜,你们肯定爱吃。”

米浆磨好后,杨子辰往里面加了适量的白糖和猪油,搅拌均匀。

猪油的香气混着米香,让人食欲大开。

然后他又把揉搓好的桂花倒了进去,继续搅拌。

金黄的桂花散落在乳白色的米浆里,像星星点缀在夜空里,好看极了。

杨子辰搅拌的动作很轻柔,生怕把桂花搅碎,每一圈都带着规律,直到米浆和桂花完全融合在一起,才停下手里的动作。

“娘,火候要怎么掌握?”

杨子辰一边擦着手,一边问道。

他虽然跟着奶奶做过几次桂花糕,但火候的把控,还是不如奶奶有经验。

“大火烧开,然后转小火蒸半个时辰,这样蒸出来的糕才软糯香甜。”

奶奶站在一旁,指挥着道,“蒸笼里的纱布要先刷一层油,不然糕会粘在上面,取不下来。

还有,米浆倒进碗里的时候,不要倒太满,蒸的时候会膨胀,溢出来就可惜了。”

杨子辰听得格外认真,一一记在心里,然后按照奶奶的吩咐,在蒸笼的纱布上刷了一层油,又把米浆倒进一个个刷了油的小碗里,八分满的样子,不多不少。

然后他把小碗放进蒸笼里,盖上盖子,又往灶膛里添了几把柴。

,!

奶奶则在灶膛边守着,时不时添一把柴,调整着火候。

火苗“噼里啪啦”

地烧了起来,厨房里的温度渐渐升高,香气也越发浓郁了。

桂花的甜香、米的醇香、还有猪油的香气,混合在一起,勾得人肚子咕咕叫。

孩子们趴在灶台边,眼巴巴地看着蒸笼,时不时问道:“奶奶,什么时候才能好呀?”

“是不是快熟了?我都闻到香味了。”

“快了快了,再等一会儿。”

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