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?刚刚揉好的面团需要静置?20-30分钟?，让面筋松弛，古粟学着奶奶的样子，往面团上盖了一块干净的湿布。
等面团醒发的时间，正好用来给饺子调馅。
家里冻菜、干菜都有，古粟就询问大家想吃什么馅料。
饺子虽然大家没有吃过，但是昨天吴有一家三口吃了野菜盒子，赵生和余静吃了生煎包，这两种小吃和饺子都有类似之处。
揉好的面团有900g左右，包出来的饺子就是小团队一顿饭的量，所以馅料准备一种就可以了。
大家你一言我一语的，但是因为可以借鉴的美食经验太少，最后并没有商量出一个所以然来。
魂穿之前，古粟老家爷爷奶奶过年包饺子用的馅是那种比较杂的：猪肉、荠菜、豆腐干、笋干、榨菜、鸡蛋切碎后炒熟，最后再添一点儿咸菜、大蒜叶和辣椒碎调味。
饺子馅和外头商家卖的都不一样，虽然同样放了肉，咬开馅料却是散的，是古粟记忆里最特别的饺子。
反正大家讨论不出一个结果，她干脆提议制作杂菜馅的饺子，想吃的食材都放一点，好不好吃的就当一次尝试了。
但是搭配也不是乱来的，最后定下木耳、榛蘑、荠菜干、冻笋丝的组合，古粟跑上跑下都拿了一些，用不同的容器泡发着。
为了节省时间，除了冻笋丝是冷水除冰，其他干货食材都直接用刚刚烧好的开水泡下去。
晚一点要用到餐桌，古粟又抓紧时间做清洁干工作。
不过自己制作的木头餐桌粗糙，搞了半天还是觉得不合适揉面。
木秋和面的时候就体验到了面团爱粘东西，所以去吴有父母房间里找出来一个大号的塑料封口袋。
古粟一看就表示了认可，把它垫在桌子上，面团怎么揉都是干净的，材质特性放在这还能省一些干面粉。
看时间差不多了，古粟拿掉盖在面团上的湿布，把一整个面团倒在了塑料封口袋上。
这才轮到赵生上手体验揉面的感觉了，他在古粟的指导下大力揉面3-4分钟，直到面团表面细腻光滑才停止。
室内温度不算高，面团还要盖上湿布继续醒?发一个小时左右，只有醒透的面团延展性才好，擀皮的时候不易回缩。
???把面团推到桌角位置放好，接下来就是剁馅、调馅的环节。
为了让其他人更有参与感，古粟就安排每个人切一种食材，不用泡发的笋丝打头阵，余静负责持刀切碎。
正好泡发其他食材的开水变温了，古粟动手把榛蘑撕开，并且不断用手抓握，这样榛蘑彻底泡发的时间会缩短。
接下来吴有负责切荠菜、赵生负责切木耳，木秋负责切榛蘑，一个小时正好把所有食材准备好。
古粟往杂菜馅里倒了一点儿泡榛蘑和水，还有适量的食盐，搅拌均匀馅料就算是完成调味了。
：（）废土时代！
拾荒也要吃饱饱
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