天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
处理完真鲷，千夏的动作没有丝毫停顿，如同精密程序进入了下一序列。
她的目光转向一旁的白萝卜与黄瓜。
她再次更换刀具，一柄薄刃包丁（ubabocho）落入她手中。
她没有像常人那样将萝卜切段再切丝，而是将一整根萝卜置于砧板，左手微曲，指尖如芭蕾舞者般轻触萝卜表面以稳定兼衡量，右手则开始了令人瞠目结舌的操作。
手腕以极高的频率微小抖动，刀刃与砧板保持近乎完美的平行，以一种近乎垂直的角度切入萝卜，然后向前推行——かつらむき（katsura-uki），制作薄如纸、可卷起的萝卜片！
她竟然打算用最难的技法来获取极致薄透的原料！
那位站起来的女生再次惊呼：“「桂剥き」！
她居然在用「桂剥き」！
这可是专业厨师都未必能掌握好的技法！
是为了追求最终极的薄度和口感吗？！”
叶樱麻衣语速更快了：“惊人！
凤凰院选手放弃了更安全的切丝法，而是选择了挑战「桂剥き」！
这是为了获取最大表面积、能最充分吸收酱汁且口感最为轻盈的萝卜薄片！
看那薄度！
几乎能透光！”
大屏幕上适时出现了「桂剥き」技法的演示动画，以及薄如蝉翼的萝卜片特写。
接着，她将这片巨大的萝卜薄片叠成数层，再次下刀。
这一次，刀光化作了银色的丝雨！
糸切り（itogiri）！
先前削出的萝卜薄片在她刀下瞬间化为了细如发丝、均匀无比、甚至长度都几乎一致的极致萝卜丝！
它们堆叠起来，宛如一团洁白无瑕、蓬松柔软的雪云。
对待黄瓜，她如法炮制，翠绿的黄瓜丝则如同精心编织的翡翠薄纱。
为了制作制作酱汁与配料，她取来一个小型料理工坊般的一系列器皿。
动作依旧精准如实验。
量取柠檬汁、特级初榨橄榄油、少量精心过滤的昆布高汤、以及一点点现磨的山葵泥，被不同规格的量勺和滴管精确计量加入玻璃碗中。
用一根极细的玻璃棒蘸取微量酱汁，轻轻点在手腕内侧品尝，避免食物污染，微微蹙眉，随后精准地再用镊子加入一粒海盐晶体。
整个过程冷静得像是在调配香水或化学试剂。
观看的学生们“…用镊子加盐？”
“这控制力…我都是撒一把大概其…”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！