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9蝉翼包子(第2页)

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她把白得的石臼转着圈地挪过来,末了又交代一句,“捣得越碎越好,要是能像泥巴一样就最好了。”

“嗯。”

石头沉默着应了一声,接过石杵,有力地捣杵,英子则蹲在一旁看着,嘴唇微动:“一一得一……”

石头有些摸不着头脑:“你在嘀嘀咕咕说什么?”

“乘法口诀!”

英子兴奋地站起身,像一只叽叽喳喳的麻雀围着他转圈,“是阿姐教我的,可神奇了!”

说罢,她表演似的站定,语调略显做作:“一一得一,一二得二,一三得三……”

贺鸣玉在灶屋听到二人的动静实在哭笑不得,一个动若脱兔,一个静若处子,对比极其鲜明。

她歪了个身子,头从门边探出:“石头,你想学么?若是想学,阿姐教你。”

未等石头开口回答,英子又飞到了她的身边,“阿姐!

让我教!

让我教!”

贺鸣玉无奈地刮了刮她的鼻子,见石头默默点头,这才同意:“好~就让你教。”

见她同意,英子立刻飞回石头身旁,二人一同念念有词起来。

趁着这个空档,贺鸣玉将醒好的面团分成一个个小剂子,她手上准头极好,面剂子的重量相差无几。

她擀皮的手法极为特殊,只见那小擀面杖在她手中飞快旋转,面皮被推擀得中间微厚,而四周则被推出无数道细密、均匀、薄如蝉翼的褶皱,层层叠叠,煞是好看。

英子教了一会儿便觉得无趣,她实在不懂这般简单的东西阿哥为什么不会,便晃悠进了灶屋,惊奇地说:“阿姐,我知道!

你要包包子!

可是……这皮子怎么和娘擀得不一样,像花儿似的。”

贺鸣玉神秘一笑,故意板起脸:“天机不可泄露!

快去帮你哥捣花生,捣得越细越好,到时候有你们的好处!”

说着,便把好奇宝宝似的英子轻轻推到了灶屋外头。

英子嘟了嘟嘴,只好和哥哥继续奋战,等到他们将芝麻和花生都捣成了细腻泛着油光的酱状,贺鸣玉早已麻利地将包子包好,放进了蒸笼,盖得严严实实,谁也没瞧见里面的模样。

贺鸣玉将大部分芝麻酱和花生酱混合在一个陶罐里,又舀入一勺凝固的雪白猪油,快速搅拌,猪油遇热微微融化,瞬间爆发出一种勾魂摄魄的咸香,她将石臼底部残留的些许酱料也刮得干干净净,后又用热水涮了涮,一点都没浪费。

“石头,英子,去请张叔和大山兄弟过来吃午饭吧。”

不多时,张家父子便有些不好意思又充满期待地坐在了院中小木桌旁。

贺鸣玉先端出一蒸屉包子笑道:“张叔,大山兄弟,这是我打算摆摊卖的包子,你们先尝尝,帮我拿拿主意。”

说着,她缓缓掀开了蒸笼盖。

刹那间,热气蒸腾,一股面食特有的麦香混合着隐约的馅料香气扑面而来,待蒸汽稍散,众人看清笼中之物时,都不由得发出一声低低的惊叹。

这哪里是寻常的包子?只见那一个个包子静静地卧在笼屉里,顶部的面皮褶皱细密匀称,层层叠叠,舒展开来,竟如一朵朵含苞待放的芍药花!

面皮极薄,能隐隐透出内里馅料的颜色,精致得让人不忍下筷。

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