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张大山被她这话勾起好奇:“成,你先回,我们收拾一下就来。”
片刻后,张家父子提着两包在巷口果子铺买的花生酥进了院子,刚迈进来,一股奇异的香气便扑鼻而来,有腊肉经热火逼出的油香,有蒸土豆蒸茄子的菜香,还有一股浓郁的、带着发酵豆豉气息的酱香,以及炒芝麻的焦香……种种味道交织,勾得人食指大动。
院子里的石桌上已摆开了阵势,贺鸣玉笑着招呼他们:“张叔,大山兄弟,快坐下尝尝这大饭包!”
“大饭包?”
张虎看着桌上摆着一盆还沾着水珠、叶片舒展的嫩黄白菜叶,还有几个盛着不同馅料的大碗,满脸疑惑,“这是……怎么个吃法?”
贺鸣玉也不多说,笑着示范起来,她先拿起一张白菜叶,甩了甩上头的水珠,随后平铺在掌心,先用木勺舀了几勺黄澄澄的土豆泥铺底,接着是一勺油润润、混着金黄蛋花的浓香豆酱,再夹几片蒸得透亮、边缘微卷的薄片腊肠和软烂入味的茄子条,最后撒上一小撮焦香扑鼻的炒芝麻。
张大山伸着脖子,竭力辨认:“这是……腊肉、土豆……还有芝麻?”
英子甜甜一笑:“大山哥哥,还有阿姐亲自炒的鸡蛋酱呐,可香啦!”
确实香,而且味道很是霸道,黄豆酱是酱醋铺子新酿的,又加了猪油和鸡蛋,大火一烹,各种各样的滋味就这么被揉在一起,张大山已被勾得不知东南西北。
只见贺鸣玉手脚麻利,来回拌了几下内馅,再将白菜叶左右一折,再从前向后一卷,一个饱满扎实、黄衣包裹的“大包袱”
便成了,她将这第一个沉甸甸的大饭包递给了吴春兰:“娘,你先吃。”
吴春兰只觉得入手颇有些分量,笑道:“这么大一个,我可吃不完。”
转手便递给了坐在一旁的张虎,“咱家的小推车当初你张叔出力多,合该先吃。”
张虎那张被日头晒得黑红的脸膛,在暮色里竟透出些不好意思的赧色,连忙推拒,却被吴春兰硬塞进手里,他只得接过,看着手中这从未见过的“包裹”
,迟疑地咬下一口。
牙齿先穿透清甜微脆、带着新鲜汁水的白菜叶,随即陷入一种丰腴软糯、层次分明的内馅之中。
土豆泥的绵密瞬间在口中化开,裹挟着咸香浓郁、颗粒感十足的鸡蛋酱,腊肠醇厚的油脂香与独特熏烤风味随之迸发。
茄子虽蒸的软烂,吃起来却不单调,恰好中和了豆酱、腊肠的咸香油润,焦香的芝麻则在咀嚼间不时地跳出惊喜的颗粒感与香气。
豆酱咸、茄子润、鸡蛋鲜、腊肠香、土豆糯、白菜甜……各种滋味与口感在他的口中交织碰撞。
“唔!”
张虎的眼睛一下子亮了起来,也顾不得烫,又连咬了几口,腮帮子鼓鼓地嚼着,含糊而由衷地赞道,“香!
真香!
这吃法……痛快!”
他越吃心里越纳闷,明明都是寻常春菜,可怎地在贺家丫头的手底下,一个个好似变了个滋味。
就拿白菜来说,平日里他和张大山最是讨厌,可如经她这么一配,明明是生吃,入口却是这般脆嫩嫩、水灵灵,还带着丝丝清甜。
张大山见他爹这般模样,自然按捺不住,忙自己动手包了一个,学着样子大口咬下,随即也发出满足的喟叹。
吴春兰、石头、英子也都自己动手,包得不亦乐乎,一时间,院子里只剩下咀嚼声与偶尔的赞叹声。
贺鸣玉也给自己包了一个,咬下一口,那熟悉又陌生的滋味在舌尖漫开,每一口都是扎扎实实的满足感。
这一口,她真是想了许久,若是能再加点辣条、炸得酥脆的花生米,或是沙沙流油的咸蛋黄……那滋味,怕是神仙也不换。
她满足地眯了眯眼,不过眼下这般,有家人围坐,有邻里共享,还有一具年轻健康的身体,已是再好不过了。
人,要懂得知足常乐~
暮色渐浓,众人将桌上丰盛的“馅料”
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