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“陶罐竹筒都行,就是这曲种最长只能放一二年,这还是保存得好的,一般一年至少要做两次,这样留下来的曲种味道才不会变。”
张秀芳道。
桂瑛听了这些话,细细的咂摸:“这倒是跟娘子先前教我做酒曲差不多。”
张秀芳道:“大抵是相似的,就是做酒的曲料配比不一样,大曲发酵的温度要高些,小曲温度就跟做酱的曲差不多,额外加辣蓼进去。
这些东西都是一通百通的,只要你们学会了一种,其它的琢磨一下也差不多会了。
外边那些做酱的,挣的也不过是些辛苦钱,难的是煮酱的时候调料配比,到时候我给你们写两张纸,你们自己留着。”
“谢娘子。”
桂瑛与翠儿齐声应了。
就在此时,廊下传出了动静:“你们师徒几个在这后边作甚什么?我去小厨房找了一圈,没见着人。”
“方娘子万福!”
翠儿与桂瑛见是方娘子过来了,忙不得的行个万福礼。
张秀芳也行礼问好,笑问道:“娘子寻我,只管打发个小丫头或者是婆子来就是,何须劳累一场。”
方娘子道:“你带她们做什么呢?我来找你自是有些话要与你说,叫婆子传话我不放心。”
“回娘子,这几日天时好,带她们两个丫头学做酱、做曲子。”
张秀芳回明了话,又询问:“娘子有事就请吩咐。”
方娘子看这屋檐后边摆了好几个木盆、木桶,就知道里面泡的豆子与麦子,就对张秀芳道:“你且先别忙,我与你说说话。”
桂瑛见此,就拉着翠儿行礼告退,给两人留下说话的地儿。
“娘子请说。”
张秀芳见两人走远了,这才开口询问。
方娘子就对张秀芳道:“有人托我说项,说是想与你结个干亲。”
张秀芳问:“谁呀?”
方娘子笑道:“你别管是谁,你只说你可愿意结这个干亲?你别因着是我说项,就抹不开面子言语。”
:()家生子的发家之路
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