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面条本身很筋道，嚼起来有弹性，不是那种软塌塌的。
配料炒得很香，肉臊子的油脂、土豆丁的绵软、胡萝卜丁的甜、豆腐干的嚼劲，加上红油辣子的香辣，在嘴里混在一起，每一口都是丰富的。
而且它真的有点辣。
不是那种温柔的、意思意思的辣，是实实在在的、能让你鼻尖冒汗的辣。
这对于一个在广州吃了太久清淡粤菜的四川人来说，简直是久旱逢甘霖。
更关键的是，它拍照好看。
绿色的面条，红色的辣油，黄色的土豆，橙色的胡萝卜，再加上那个比脸大的碗，随便一拍，不加滤镜，都能在朋友圈骗一堆赞。
那一刻，我的内心活动是这样的：“连锁店也能做出这种水平？是我以前太傲慢了，还是这家店真的有点东西？”
后来我又去吃过几次，每次都点不同的面。
biangbiang面、油泼面、臊子面……说实话，都还可以，但再也没有第一次吃菠菜面时那种“微微惊艳”
的感觉了。
这可能就是所谓的“初恋情结”
吧。
第一次遇到的时候，一切都是新鲜的、惊喜的、超出预期的。
等你去尝试其他口味，发现它们也很好，但就是少了那份“怦然心动”
。
不是它们不够好，是你的期待值已经被拉高了。
就像你第一次谈恋爱，对方送你一朵路边摘的野花，你都觉得浪漫得要死。
等你谈过几次之后，对方送你九十九朵玫瑰，你可能也只是淡淡地说一句“谢谢”
。
人啊，就是这么不知足。
说回老碗会。
除了面，它还有一个让我印象深刻的点——免费小料。
红糖姜茶，无限续。
瓜子，无限续。
你等餐的时候可以嗑瓜子，吃完面可以喝姜茶。
那个红糖姜茶，冬天喝特别舒服，暖胃又暖心。
我每次去都要喝两三杯，服务员看我的眼神从“欢迎光临”
变成了“这人是不是来蹭喝的”
。
但我脸皮厚，不怕。
毕竟我点了面，我是消费者，喝几杯姜茶怎么了？再说了，我这是在帮他们测试小料的供应能力，是一种隐形的质量监督。
瓜子也是。
有一次我等餐等了快二十分钟，嗑瓜子嗑到口干舌燥，服务员过来说“不好意思今天人多”
，我说没事，然后继续嗑。
等到面上来的时候，我面前堆了一座瓜子壳小山。
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