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方岚见她这样，笑着道：“我研究过一些卤菜的法子，这个任务交给我，您放心。”
上辈子，她特别爱吃一个小品牌的卤鸭货，后来那小品牌被另一个大牌收购了，再做出来的味道就跟之前有了很大的差别。
也不能说难吃，就是不符合她的口味了。
为了解馋，她特地在网上购买了许多卤料配方，拿回来自己试着复刻，经过许多次的失败后，终于做出了那个小品牌被收购之前的口味。
后来她还在那配方上做过一些针对不同卤货的调整，都非常成功。
只要能买齐卤料，她就能做出和上辈子一样的味道。
卤料好说，除了香辛料之外，其余许多都是中药，对于别人来说可能有点难找齐，但对于她这个赤脚医生来说，就不是什么大问题了。
现在温度不高，肉类放上一天问题不大。
明天中午去一趟公社，把需要的东西配齐，顺便再买些莲藕、海带、千张、豆干之类的加进去。
方岚想好了，猪头、猪肘子、猪尾巴、猪心、猪大肠之类的用来卤。
猪肝、猪腰子可以做汤。
里脊炒蒜苗、炒辣椒、炒一切都好吃。
五花可以做红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、东坡肉还有梅菜扣肉。
猪肺汤可以把人香迷糊，不过得洗干净。
排骨无论是清蒸、红烧、油炸，还是糖醋，都是不错的选择。
筒骨不用说，煲汤的上上之选，加些滋补药材，给裴昱辉和丁红梅喝再好不过。
对了，还有师娘那里也得送上一些。
肥肉和油膘全都拿来榨油，猪油无论是用来拌饭还是炒菜都好吃。
想着，方岚忍不住咽了咽口水，论一头猪的n种吃法，她是专业的。
丁红梅见方岚一副胜券在握的模样，便放下心来。
她家儿媳妇一口唾沫一个钉，既然她说可以，那就一定能行。
第二天一大早，方岚早早就起来了，蒸了一锅馒头，又拿了一大块里脊切成肉丝，然后煮了一大锅肉丝面。
几人吃得赞不绝口，这肉丝又嫩又滑，分量还足，在他们的记忆中，从没一次吃过这么多又这么好吃的肉。
几人吃了一碗又添一碗，最后连锅里的汤都盛得一干二净。
“嫂子，这肉丝面也太好吃了！
我感觉像是在过年。”
裴小玉吃得肚子滚圆，一脸满足地道。
方岚笑看她一眼，“这才哪到哪？今晚让你体验一把真正的美味。”
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