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第78章 预制菜(第2页)

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压力,前所未有。

动力,也前所未有。

他猛地坐起身,点亮了桌上的煤油灯。

昏黄的灯光下,他从抽屉里翻出一个崭新的笔记本和一支钢笔。

这是他准备用来记账的,但现在,他有了新的用途。

他拧开笔帽,在笔记本的第一页,写下四个大字——【王氏菜谱】。

下一单生意,西北沟村,预算不明,食材不定。

这正是检验【我都行】任务的最好试炼场。

他不能只靠脑子里的记忆,他要把那些超越这个时代几十年的菜品理念,系统地整理出来。

【低成本宴席——主题:土豆和豆腐的七十二变】

他笔尖飞舞。

“金沙玉米、蚂蚁上树、赛螃蟹、鱼香茄子煲、干煸豆角……”

这些在后世烂大街的家常菜,在这个年代,却是足以让无数人惊掉下巴的“创新菜”

成本低,味道好,卖相足,专门用来应对低预算的席面。

【中端宴席——主题:传统菜的极致升华】

“新派糖醋鲤鱼(改用番茄酱和果醋调汁,色泽更亮,口味更柔和)、蒜香排骨、茶香熏鸡(在传统熏鸡基础上增加茶叶熏制,增加复合香气)……”

【高端宴席——主题:镇场硬菜,一锤定音】

“佛跳墙(简化版)、秘制烤全羊、雪花蟹斗……”

他越写越兴奋,脑中的思路如同开了闸的洪水,一发不可收拾。

他甚至开始规划起了“预制菜”

的雏形。

【王家熏鸡,可以作为拳头产品,提前制作,对外销售。

【腊肉、腊肠,冬季限定,可做礼盒。

【秘制辣椒酱,下饭神器,薄利多销。

但这些,都需要人手。

他想到了白天堵他的陈有月那几个小子。

【一群精力旺盛的馋狗,不要工钱,管饭就行……倒是现成的苦力。

王敢嘴角勾起一抹弧度,在笔记本的末尾写下“招兵买马”

四个字,并在下面画了个圈。

这一夜,郑家婚宴的威力,正以惊人的速度发酵。

曲轴厂的家属院里,砖厂的宿舍楼里,甚至红旗镇的供销社和政府食堂里,几乎所有人都在议论着同一件事。

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