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用手。
因为手的力度最好控制。
捏的时候要把果肉全部挤破让汁液流出来但又不能把果核碾碎。
碾碎了果核里面的单宁会过量渗出让酒变得苦涩。
林霁的手指在葡萄堆里面轻轻地捏了大约半个时辰。
整个陶缸里变成了一团紫红色的浆糊。
果汁、果肉碎、果皮和果梗混在一起。
空气里弥漫着浓郁的葡萄甜香。
然后他往里面撒了一小把干桂花。
金黄色的桂花碎末飘落在紫红色的葡萄浆液表面。
两种颜色的对比很好看。
密封。
放在了酿酒坊最里面那个恒温的架子上。
“三个月。”
他在坛子上面贴了一张纸条写了日期。
“三个月之后开坛。
到时候正好是深秋——配螃蟹喝。”
苏晚晴在旁边已经开始构思产品名称了。
“半亩云·桂华红——怎么样？”
“这两个字不错。
华指花也指光华。
桂花的华。”
“就这个了。”
苏晚晴在笔记本上写下了这个名字。
“等成品出来之后我让设计师出一版包装方案。
用你烧的天青色瓷瓶来装。”
“瓷瓶装红酒？”
“为什么不？谁规定红酒只能用玻璃瓶？我们的酒就该用我们的容器。”
林霁看着她那副干练到有些霸气的样子笑了一下。
“你说了算。”
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