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跟做桂花酱一个道理——熬得越久水分蒸发得越多酱体就越浓稠。
大约熬了两个时辰之后锅里的柿子泥变成了深红色的黏稠膏状物。
用竹勺舀起来往下倒的时候会拉出一条长长的蜜线。
抹在馒头上面涂开来——颜色是那种带着琥珀调的暖红。
甜度很高但不腻。
因为柿子本身的甜是果糖的甜，不像蔗糖那样齁嗓子。
入口即化。
嘴巴里面留着一股浓郁的柿子味道。
那种味道跟蜂蜜不同跟果酱也不同。
是柿子独有的——一种带着阳光气息的、晒透了的、秋天的甜。
第三样是柿子叶茶。
霜降过后的柿子叶会发生一些微妙的化学变化。
叶片里面的鞣酸含量降低了苦涩味减轻了，同时一些有益的黄酮类物质含量反而增加了。
用这种叶子泡出来的茶微苦回甘带着一股清凉的气息。
据说对高血压有辅助效果。
林霁从树上采了一大把叶子回来。
不是随便什么叶子都行。
得选那种刚被霜打过一两天的——颜色从绿色变成了暗红色但还没有干枯的。
太新鲜的——苦味太重。
太干了的——有效成分已经分解掉了。
就要那种“刚好被秋天亲了一口”
的叶子。
苏晚晴看着林霁一口气搞出了三种新产品。
她坐在办公桌前面两只手噼里啪啦地在键盘上飞。
脑子里面已经开始排列产品线了。
“柿子醋走高端调味品路线。
柿子酱走早餐伴侣路线。
柿子叶茶走养生茶饮路线。
三款产品定位完全不重叠受众也不冲突。”
她翻出了一张表格把新品加了进去。
“加上之前的灵谷米、云顶灵芽、月光白、百花蜜、草木染、竹编、木雕、漆器、建盏、桂华红、荷花系列、葫芦烙画、金丝皇菊茶——”
她数了数。
“三十一种了。”
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