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春分阴阳平衡，黑芝麻馅的汤圆——外白内黑，也是一种平衡。
清明——清明团子。
这个最传统了。
用艾草汁和在了糯米粉里面，蒸出来的团子翠绿翠绿的。
馅料是甜的——红豆沙加一点桂花蜜。
谷雨——香椿煎蛋。
谷雨前后的香椿最嫩。
从院子里那棵老香椿树上掐的芽子，洗净切碎拌在蛋液里面煎。
一入锅就满屋子都是那股子冲鼻的香椿味。
立夏——樱桃肉。
立夏尝新嘛。
虽然今年没有新鲜樱桃了，但他用了去年泡的樱桃酒来做樱桃肉——五花肉切成樱桃大小的丁，用樱桃酒焖到红亮透光。
小满——蒜泥白肉。
小满时节蒜头饱满了。
用今年新种的紫皮蒜捣成泥，浇在煮得极薄的白肉片上面。
蒜辣和肉香搅在一起，配白粥绝了。
芒种——酸梅鱼。
芒种天热了要吃酸的开胃。
用自家腌的酸梅子煮鲤鱼。
鱼肉嫩得用筷子一夹就散了，汤底酸酸甜甜的。
夏至——凉面。
夏至吃凉面是老规矩了。
灵谷米面条煮了过凉水，浇上芝麻酱、蒜汁、醋和辣椒油。
滑溜溜的一口一筷子，凉到了胃里。
小暑——荷叶粉蒸肉。
小暑时节荷叶正肥。
用新鲜的大荷叶把拌了炒米粉的五花肉包起来蒸。
蒸出来之后荷叶的清香渗进了每一丝肉纤维里。
大暑——冰镇酸梅汤。
不算一道菜但也算在了里面。
用乌梅、山楂、甘草和冰糖熬了一下午的酸梅汤，晾凉了放在井水里面冰镇。
喝一碗从嘴巴凉到胃里。
立秋——红烧茄子。
立秋的茄子最好吃，水分足肉质紧。
切成滚刀块过了油，用蒜末豆瓣酱炒出红油来焖。
出锅的茄子软烂入味，用勺子一碰就化了。
处暑——清蒸灵泉鱼。
灵田里养的鲤鱼，现抓的。
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