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糖醋排骨的糖醋汁比例对了，酸甜适中。
两道菜都及格。”
毛利小五郎松了一口气。
第三道菜是天妇罗。
“天妇罗的关键，是面糊的温度和油温。”
五条小百合拿出面粉、鸡蛋、冰水，“面糊要用冰水调，不能用常温水。
冰水调出来的面糊更轻盈，炸出来的天妇罗更酥脆。
油温要控制在170度到180度之间。
没有温度计的话，可以用面糊测——滴一滴面糊进油锅，如果面糊立刻浮起来、周围冒大泡，说明油温够了。”
她调好面糊，把虾裹上面糊，放进油锅。
虾在油锅里翻滚，很快变成金黄色。
她捞出虾，放在吸油纸上，撒了一点盐。
“天妇罗的蘸料，一般是酱油、味醂、高汤调成的天汁。
今天时间不够，直接用盐。”
毛利小五郎学着做。
调面糊——柯南在旁边帮忙加冰水，他量了又量，倒水的时候很小心。
裹面糊、下油锅。
第一只虾炸过了，有点焦。
第二只火候刚好。
第三只、第四只越来越好。
一盘金黄色的炸虾摆在盘子里，撒了一点盐。
柯南尝了一只，眼睛又亮了。
“好吃。”
毛利小五郎看着他那副表情，忽然觉得，今天带这小鬼来，好像还不错。
下课的时候，五条小百合说了一句让所有学生都欢呼的话。
“今天的菜，你们可以带回去和家人一起吃。”
毛利小五郎把红烧肉、糖醋排骨、天妇罗装进保温盒，带着柯南走出教室。
夕阳把他们的影子拉得很长，一高一矮。
“大叔，”
柯南忽然开口，“你为什么学做菜？”
毛利小五郎沉默了一会儿。
“因为小兰每天放学都要买菜做饭，太累了。”
柯南愣了一下。
他看着毛利小五郎的侧脸，夕阳给他镀上一层金色。
他忽然觉得，这个大叔，其实也没那么不靠谱。
那天晚上，毛利兰放学回家，推开门的瞬间愣住了。
餐桌上摆着红烧肉、糖醋排骨、天妇罗。
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