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“那可不。”
老刘老婆接话接得飞快。
“他最好的运气就是取了我。”
几个人听后都哈哈大笑了起来。
石斑鱼吃得差不多了，盘子里只剩下鱼头和鱼尾，鱼身上的肉被夹得乾乾净净，只剩一根主刺趴在盘底。
林峻海从灶台边站起来，又进了厨房，把煨好的海参端出来。
盘子是深色的，海参黑亮黑亮的，切成段，一圈一圈的，像弹簧。
葱段炸得金黄，堆在海参旁边，汤汁浓稠，油光发亮，掛在海参上，亮晶晶的。
热气从盘子里冒出来，葱油的香味混著酱香，浓郁厚重，不像蒸鱼那么清淡，是另一种让人食慾大开的香。
“葱烧海参，鲁菜招牌。”
林峻海把盘子放在桌上，退后一步：“趁热吃，凉了就腥了。”
老刘夹了一块海参，海参在筷子上微微颤动，软软的，但没断。
他放进嘴里，嚼了两下，眼睛眯起来，没说话，又夹了一块。
“怎么样？”
老王问道。
“软。”
老刘嚼著海参，含混不清地说道：“不用牙咬，舌头一顶就化了，外面是葱油的香味，里面是海参本身的鲜味，滑溜溜的，有点像肉皮冻，但比肉皮冻更紧实，还带点弹性。”
老王也夹了一块，放进嘴里，细细嚼了好一会儿。
他不像老刘那样急，而是慢慢品味，让海参在嘴里多停留一会儿。
“葱香味很浓，但不冲。”
他说道：“汤汁收得刚好，掛在海参上，不稀不稠，咸甜口，不抢海参的味，海参本身没什么味道，全靠葱油和汤汁提味，你这个搭配得好。”
林峻海在旁边接话：“葱烧海参，葱油是关键，葱要炸到金黄，但不能炸糊，糊了就苦了，炸葱的火候要小，慢慢炸，把葱的香味全炸出来。
海参要用葱油煨，让葱香渗进去，汤汁要收浓，掛在海参上，不能太稀，稀了掛不住；不能太稠，稠了腻。”
孙建国也夹了一块，放在碗里，先没吃，低头闻了闻。
葱油的香味混著酱香，还有一丝丝甜味，闻著就开胃。
他咬了一口，慢慢嚼，嚼了好一会儿才咽下去。
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