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54第五十四道菜(第3页)

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沈萝道:“明天轮到我们离开了。”

用后世的话来说,泉城是泉州的省会,鹿临县是泉州管辖下的一个县城。

两者相隔得并不远,之前紧赶慢赶一天就能到达,现在有了新修的路,半天就能到,而且沿路还有驿站,完全不用担心遇到糟糕的天气。

知道沈青儒是高升,而且鹿临县的新县令是沈大人好友,鹿临县的百姓高高兴兴地欢送了沈家人。

沈青儒、沈萝为他们做的事,明明白白地摆在那儿。

现在大烨朝的粮食整体情况不太乐观,但鹿临县的粮仓和各家各户的粮仓都是满的。

“多亏了沈大人,还有阿萝姑娘,”

老村长咬着旱烟柄,“咱们撑到明年或者后年不成问题。”

“是啊,虽然阿萝姑娘说每个月都会回来,但我的心还是很舍不得呢。”

杨大娘抹抹眼角的泪。

沈萝收回视线,压去心中的酸涩,语气欢快道:“也不知李修俨他们坐船出发顺不顺利。”

通舶司忙了这么久,终于在造船和航线上取得了突破性的进展。

今天李修俨带着人,坐着新船,驶往泉城。

结果,她在城门口,见到了李修俨洋洋得意的嘴脸。

“我还是挺厉害的,”

他走在沈萝旁边,“看,下回你来往这两地就能做船了,只用半个多时辰就能到。”

陆地要绕弯路,当然比坐船慢。

“什么时候你搞定了去扬城的路线,再说这话吧。”

沈萝瞪他。

“哎,你这都不夸夸我?”

李修俨语气夸张,捂住心口。

“想得美,看你的尾巴都快翘起来了。”

话虽这么说,沈萝当天晚上还是做了一顿好吃的。

她还差人将其中一道菜送给前州官大人刘老爷。

听闻刘大人是苏城人,考虑到他身体抱恙,沈萝没敢做什么大鱼大肉,而是做了一道平桥豆腐羹。

本来里面该有虾肉的,她怕和老大人吃的药相克,干脆没用,里面全是素菜。

平桥豆腐,顾名思义,豆腐是主角。

这道菜考验刀功,先是切去豆腐块上面那层硬皮,而后斜刀切,这不能用力按,要用巧劲儿往里面推,才不会破坏豆腐的形状。

而后再换个方向,“铛铛铛”

地细细切剁,永刀铲,放进水中,豆腐散开,全成了小菱形片的形状。

还有其他的配菜,比如蛋皮,也切成这个形状。

油慢慢冒出香气,见里面的葱炸成诱人的金黄色,这就差不多了,捞起,倒油备用。

为了让豆腐更容易成型,她烧了白开水,加上一勺盐,把豆腐放进去烫了一遍。

白色的豆腐如同雀舌一般,在水里翻滚,看上去精致极了。

差不多了,也不用捞起来,就挪到一边,避免单放凝固。

用葱姜猪油爆炒一下葱姜,再倒入高汤,“呲——”

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