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其他几房看着这生意眼热，想分一杯羹，可掺和了几回，都差点惹出事来，还有险些把酒坊给烧了的。
后来老爷子一气之下，再也不叫其他几房碰这个，酿酒一门全权交给了大儿子，即秋良的父亲。
老爷子在时，还能震住所有人，几房眼看动不了这块好肉，退而求其次都各自去找了些其他营生做，也有举家去外地走商的。
这些年，秋良父亲一直牢记着老爷子的嘱咐，说都是自家兄弟，万不能做分家的事情。
所以即便后来弟兄们都各奔东西，酒坊赚的钱他也没有私吞，而是每年都分红给其他弟兄。
陆陆续续的，弟兄们都置办上了宅院，花着大哥给的钱，过着娇-妻美妾衣食不愁的日子。
一有困窘，就来质问大哥，是不是偏心私藏了钱财，说酒坊是整个秋家的，大哥理应掏钱给他们。
秋良一家，多年来却吃住都在酒坊，根本没有其他住所。
后来老爷子没了，众人已经开始蠢蠢欲动，没过几年，秋良父亲也积劳成疾而病逝，这些人一个个的，又都跑回来，赤口白牙的就要分家产、分庄子，还要他们把酒方和制曲法都拿出来。
秋夫人才没了夫君，就被一群小叔子连手逼迫，气得直接就病倒了。
一家没了主心骨，秋良只能从书院回来处理家事。
到了这个地步，分家已经是势在必行，但秋家酒是父亲操劳了一生的心血，秋良深知这些叔伯的品行，如果将酒方拿出来，他们转头就会给卖了。
酒坊是不可能分的，酒方更不可能给。
为了彻底分家，并且保住酒坊和酒方。
秋良清算了所有的账目，加上房子、院子、酒方，全部换算成银两价值，举债把家产分了个干干净净。
众叔伯拿到了钱，见确实无利可图了，这才偃旗罢去。
但分家不难，难的是如何重振旗鼓。
秋良以前只跟父亲学了一点皮毛，就跑去读书了。
秋父也发觉了秋良志不在此，也并未打算强求他继承酒坊。
好在后来秋川和秋萝出生，秋川这小子倒是很喜欢跟着去酒窖里转，秋父本觉得，日子还长，等秋川长大了，叫他传承酿酒手艺也不错。
但是计划哪有变化快，最后回来继承的，还是秋良这个半吊子。
秋良花了一年多的时间，失败了无数次，才算是弄明白酿酒的整个流程，勉强算是能酿出酒水来了，可滋味却远差于父亲所酿，甚至还不如酒棚里那些供穷人家的杂酒。
可即便是这照本宣科得来的酒，秋良也根本没有本事、也不敢对其中任何一个环节做任何改动。
但家里要吃饭，欠债还要还，秋良只能挑着担子上街去吆喝，能卖多少卖多少，实在不行就卖给食肆炒菜用……虽然卖来的钱，也就仅仅够买粮食再酿下一批酒的，好端端的品质上乘的秋家酒，在秋良手里，只图个薄利多销，能糊口。
秋良不是没试过去别的酒坊求教，可家家都有密料密法，谁肯平白无故地教给他一个外人？也不是没想过去做别的，可他读了十年书，做别的还不如酿酒，他也有点不舍得丢了秋家的根，就想着，先坚持着，到实在撑不下去了，再寻别的出路。
所以这一遇到孟寒舟这个懂酒的，还肯大方地告诉外人，秋良就立刻黏了上去，希望孟寒舟能多教他一点。
此时，制曲温房。
孟寒舟和秋良两人已经从南转到北，从东溜达西，将酒坊整个都看了一个遍，现在又回到了制曲房。
从所见中指出需要改善的地方，孟寒舟说了一路，秋良记了一路，两人都有点口干舌燥的了。
半途渴了，秋良就去打一瓢没完全酿成的酒，反正酒味很淡，你一碗我一碗，算作解渴。
孟寒舟喝了一碗水似的淡酒，捏着一小块从曲饼上掰下来的碎渣，继续说道：“现在是夏天，天气热，温房里虽不必太过保温，但也不要前后大敞着。
加道竹席做帘，遮蔽风-尘。
人进出的时候，身上衣物一定要干净，如果摸了其他的曲种，再查看不同的曲种时，要先净手，免得把其他杂毛带进来……”
秋良嗯嗯地点头，感动得都要抹眼睛了：“你说的这些我爹都没来得及教，你要是年纪能大点，我就认你当干爹，跟你学手艺……我也不白学，将来肯定给你养老送终！”
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