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这天，李季被带到了厨房，见到了一位名叫杜老大的人。
这人身高比张龙还要高，那膀大腰圆的，不说是大厨，李季都要以为这位是杀猪的屠夫呢。
“就是这小子，来替我的？”
杜老大看着李季，有些嫌弃地说道。
李季个头不矮，有个一米七多，他自信自己才十六岁，还能再长高一些。
他心里盘算着，回头多买点大棒骨，天天熬汤喝，补补身体。
只是这身体太缺营养了，大棒骨绝对是他能够买到最便宜的营养餐。
“对啊，杜老大，这可是展护卫推荐来的。”
张龙在一旁挺会扯虎皮拉大旗的。
“真是展护卫推荐来的？”
杜老大半信半疑地问道，显然，展护卫的信用值要比这几位高得多。
“杜老大，我们还能骗你不成。”
赵虎在一旁搭腔道。
“就是就是，杜老大你可太伤我们的心了。”
张龙也跟着附和道。
“滚蛋，少在老子这里叽叽歪歪。”
杜老大不耐烦地挥了挥手，“小子，切个菜试试。”
嘴上说的都是假把式，杜老大决定亲自试试李季的刀工，毕竟他就算要回老家养老，也不能找个手艺不行的人来接班。
“没问题。”
李季自信满满地发言道。
刀工那可是厨师最基础的技能之一，他自然不在话下。
说着，他拿起一根萝卜，脑海中不禁浮现出苏轼曾提及的“三白饭”
——即白米饭、白萝卜、白盐，主打一个用最简单的食物做出最美的滋味来。
这位大文豪也是位老吃家了，后世闻名程度可见一斑。
切个萝卜还是不在话下，李季拿起案上的菜刀，指尖轻轻摩挲过刀刃，他深吸一口气，手腕微沉，萝卜在案板上稳稳立住，刀身贴着萝卜表面，先是一刀斜切，将萝卜切成厚薄均匀的圆片，接着手腕一转，刀面倾斜，一片片薄如蝉翼的萝卜片便如雪花般飘落，在案板上叠成整齐的小堆。
杜老大眯起眼睛，手指捻起一片萝卜，对着窗外的阳光一照，竟能清晰看到对面屋檐的轮廓，不由得点了点头，“小子，刀工倒是有点意思。”
“李小哥，想不到你还有这一手呢。”
张龙忍不住赞叹的说道。
赵虎也想拿一片萝卜来看，不过被杜老大拍开了，没好气的说道，“摸什么摸，你洗手的吗！”
可怜赵虎这么个五大三粗的壮汉，在这位跟前，连个屁都不敢放，默默的缩回了手。
杜老大哼了一声，转身从橱柜里端出一筐新鲜的笋，“再试试这个，切个笋三丝，要细如发丝，还不能断。”
李季拿起笋，先剥去层层笋衣，露出嫩白的笋肉，然后将笋切成段，再顺着纹理切成薄片，最后左手按住笋片，右手持刀快速切丝。
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