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“切多少算多少，只要锅里装得下全燉了。”
林婉柔手上不停，切完肉开始剁大葱和生薑。
三口大铁锅底下被乾柴烧得通红，一大盆焯过水、撇乾净白沫的排骨和肉块分別倒进锅里。
猪大油往里一扔，高温煎化，再下入葱姜八角和一大把红糖。
大铁铲子一翻，浓烈霸道的肉香味直接冲天而起，顺著院墙全飘进了南锣鼓巷的胡同里。
锅里加满井水，盖上木头锅盖大火猛燉。
老兵们蹲在那儿直咽唾沫。
芽芽搬了个小木头马扎，大喇喇坐在院子中央。
她拿脏兮兮的小手往战术马甲贴身的兜里一掏，把雷震天给的那张叠成方块的纸拿了出来，铺在自己腿上使劲拍了两下。
蒋果放下算盘溜达过来，他低头往那纸上瞅了一眼，看著底下的三个大红戳，眼皮子直跳。
“你从哪弄来的？”
蒋果是个识货的，他认得出那是京城卫戍区和內务处的特批印。
“干爷爷给的。”
芽芽翘起二郎腿，两只小短腿在半空晃荡，“这叫免死金牌，干爷爷说了，有了这张纸，以后我在京城去哪儿买大肘子都不用票，谁拦著就让干爷爷带兵来砸门。”
蒋果在芽芽旁边蹲下，语气透著生意人的精明：“你这纸可不是光买肘子用的。
拿它去那些国营大厂或者特殊供销社，能提出紧俏货。
咱们倒把卖出去，利润翻倍。
要不要合伙？”
“不干。”
芽芽把特批条重新塞回兜里，“这纸是我以后存肉票换粮食的本钱。
我才不去卖货呢，麻烦死了。”
蒋果拿她没办法，只好摇了摇头，起身继续去算帐。
一个多钟头后，天色完全黑透，顾家偏院里却灯火通明。
三口大铁锅里咕嘟嘟翻滚著浓白色的肉汤。
林婉柔掀开锅盖，把揪好的厚实面剂子顺著锅沿贴了一大圈，又撒进去一把白菜叶。
“出锅！”
几十个粗瓷海碗排在石桌上。
林婉柔拿著大长勺，挨个往里盛肉饼汤。
每一碗都冒著尖，最底下铺著劲道的麵饼，上头盖著五六块燉得稀烂的大肉，汤头上面飘著一层油花和葱末。
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