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厨子和徐姑姑等人都惊呆了。
贤妃娘娘……要这些污秽之物?
晚棠却不管,指挥着一个在厨房帮忙、腿脚有些不利索的年轻伤兵,让他帮忙生火,又把大骨头砸开。
她自己则挽起袖子,带着一脸视死如归的徐姑姑和兰芝,开始处理那些肠肠肚肚,反复搓洗,直到异味大减。
然后,她让厨子搬来两口大陶瓮,洗净的骨头放进去,加上姜,添满水,就那么放在火上咕嘟咕嘟地熬。
另一口小点的锅,她亲自操刀,将处理好的下水或卤或烤。
幸亏从宫里带出来的胡椒还有不少,她让人细细研碎了,撒在汤里和烤得滋滋冒油的下水上。
奇异的香气,渐渐弥漫开来。
那是一种混合了肉香、骨香、辛香料气息的、霸道而诱人的味道,很快盖过了原本的腥臊。
伤兵小伙吸着鼻子,眼睛都直了。
当晚,晚棠喝上了浓白如奶、撒了葱花和胡椒粉的羊骨汤,吃上了卤得入味、烤得焦香的下水。
久违的、鲜香热辣的滋味在舌尖爆炸,让她舒服得眯起了眼睛。
她胃口大开,喝了两碗汤,还吃了不少下水。
“太多了,本宫用不完。”
晚棠看着剩下的,“徐姑姑,分一分,给刘太医他们送些去,这些日子辛苦他们了。
剩下的……”
她看向那个一直眼巴巴瞅着的伤兵小伙,“你叫什么名字?拿去伤兵营,给大伙都尝尝,暖暖身子。”
小伙叫王栓,腿伤了在厨房帮工,闻言激动得话都说不利索了,千恩万谢地端着大盆走了。
第二天,整个伤兵营都轰动了。
贤妃娘娘亲自指点做的“神仙汤”
和“美味杂碎”
成了抢手货,原本无人问津的“废物”
被一抢而空。
老厨子颠颠地跑来请教做法,晚棠也不藏私,细细说了如何清洗去腥,如何熬煮提鲜。
老厨子如获至宝,很快举一反三,卤、炒、炖,花样百出。
晚棠看着热火朝天改善伙食的厨房,闻着空气中越来越丰富的香气,心里那点成就感,油然而生。
她忍不住小声用只有自己能听到的声音感叹:“不愧是一生爱吃的中国人啊!
只要打开思路,啥都能给你吃出花来!”
渐渐地,周围几个小营地的人也听说了大营里有美食,甚至有人借故过来“探望同乡”
,实则想蹭一口吃的。
王栓眉飞色舞地跟晚棠学舌,晚棠听了,只是笑,心里那点因为伤病和离愁带来的郁气,似乎也被这灶火间的热气驱散了不少。
身体越来越好,晚棠在厨房“研究”
的时间也多了起来。
她看着士兵们随身携带的硬邦邦的肉干和干饼,又开始琢磨。
指点着伙夫,将肉干煮软撕碎再烘干,制成易于携带和食用的肉松;又将炒面、磨碎的干果、芝麻与炼化的牛羊油、盐混合,压制成紧实耐放、热量极高的“干粮砖”
;甚至尝试将肉汤浓缩晒干,做成便携的“汤料块”
。
这些改进用料寻常,做法也不复杂,却极大提升了干粮的口感和能量。
晚棠让王栓等伤愈准备归队的士兵带上一些,反响极好。
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