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温哥华岛四面环海，自然是很多海鱼的。
杨烈叉到的这种斑点岩鱼，亦是石斑鱼属，生活在大约1-100米深处的岩石礁上。
他是在岸边一处岩石底下叉到的，小傢伙很灵活，架不住杨烈有足够的耐心，而且四股鱼叉“笼罩”
面积大。
“兄弟们，这条石斑鱼看起来就很美味，就是太小了些，只有巴掌长。
不过，正是因为它小，是幼年期，所以才在岸边生活。
等它成年了，体长达到50厘米以上，就去深海了。”
杨烈掏出摺叠小刀，就在海边一块石头上，將这条石斑鱼给处理了。
去鳃，刮鱼鳞，掏空內臟……
“去苦胆的时候要小心一些，否则弄破了，整条鱼都会苦。”
身为华人，“?鱼”
手拿把掐。
不像一些老外，根本不会处理。
杨烈的手法很专业，他祖上是江淮一带的，所以叫“?鱼”
，或者“迟鱼”
。
其他一些地方，也有叫“事鱼”
、“破鱼”
、“治鱼”
或“s?鱼”
的，反正就那意思，不仅仅是杀，还包含刮鳞去內臟一整套。
有人考证本字是“胣”
或“治”
，古书《庄子》里就有这说法。
杨烈返程的时候，又捡了不少海带，嫌弃岸上的不够新鲜，还特意去海里面捞了一些。
是海獭“床”
上遗落下来的，好长一条，足有七八斤重，捞了就跑。
那头海獭气鼓鼓地来追，不过它上了岸之后可不是杨烈的对手。
“你上来呀……”
杨烈挥舞著手中的海带，本来想將它引上岸，再用斧头或鱼叉干掉，那样自己就有足够多的油脂，用来煎鱼都绰绰有余，奈何那傢伙不上当。
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