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第204章 徳华烧烤(第1页)

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“老板,你看,就是这个!”

小华抓了一把紫黑色的小果子,拿给陈明道看。

居然是龙葵!

长得像迷你的圆茄子,又像小葡萄,一串一串的。

龙葵就像除不尽的野草,田间地头,总能冷不丁的冒出一颗。

结果期还非常的长,感觉只要看见它,就是掛著果的。

成串成串的果子,风一吹,显得特別可爱。

它味道酸酸的,有一点点甜。

小孩子嘴馋时,会摘一些吃。

放在嘴里一咬,会爆浆,感觉“嘭嘭”

的响。

就是吃多了,舌头会变成紫色。

龙葵的嫩叶还能炒鸡蛋,反正没得吃的时候,地里什么东西都可以拿来吃。

只是陈明道怎么也想不到,这东西还能拿来当调料!

准確的说,是醃製料。

它的作用,有点儿像柠檬,或者是獼猴桃,主要提供维生素c,让烤肉更加鲜嫩可口,还能留有植物的清香和回甘。

陈明道捏起一颗龙葵,不可思议的打量小华。

像这种小眾的做菜方法,大概率真的没人教他,所以真的是他自己研究出来的?

菜和调料之间的逻辑关係,不像男人加女人,就等於小孩儿,它很没有逻辑。

同样的调料,做牛羊肉可以,做鱼就不行。

甚至做鸡的调料,用在牛羊肉上,效果都不是很好。

这需要大量的尝试和经验积累,所以不论古代还是现代,菜谱都非常珍贵。

一道好菜,能撑起一座馆子,养活一家几代人。

像这种,別人不会,不懂的醃製方法,属於商业机密,通常不可能轻易告诉別人。

一把小小的龙葵,不但能提高菜品的竞爭力,而且零成本,要是让別人知道了,那些早就想跟风做烤老鼠的,能挤得小华没生意。

这孩子是太单纯了吗?

好像不是的!

陈明道注意过,小华处理食材时,是敞开来弄的,但是放调料却是私下操作的。

所以,他知道这些事情,不能被外人知道。

突如其来的信任,倒是让陈明道有些受宠若惊。

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这小猴子,倒是给得挺值。

要打造美食街,肯定要有一个立得住的招牌。

陈明道再次细细打量小华:

不到一米七的个头,略微矮了些,但是没事,男人可以长到二十五。

身高一米七五会比较合適,体面一些。

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