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白芜没揭秘他究竟想做什么。
岸越发好奇，缠着白芜想套话。
白芜笑着将他按到打发桶前坐下，道：“先把鸟蛋清打发好再说。”
“这也要加油进去打吗？”
“不用，加点紫草糖就行。
你们先打着，我去拿青根粉。”
白芜家里不仅有青根粉，还有面果粉和米粉。
不过数量都不多，白芜经常拿青根粉和面果粉当生粉用，用起来区别不太大。
其中米粉颗粒感最强，可能因为由大米直接舂成，很难揉成面团或者其他。
面果粉颗粒感也挺强，很难化开当面浆。
米粉和面果粉做粉条还行，要是做其他的，就白瞎。
白芜权衡了一下，最终还是选择青根粉。
他将青根粉倒进石臼里，细细研磨一遍，再倒出来，加酸奶搅拌成糊糊。
过筛是没办法过筛，他只能在现有条件下尽可能做好。
岸眼睛一亮，“要做酸奶青根粉吗？你多放点糖。”
“一点点就行。
糖多了，味道会很奇怪。”
“那就是酸青根粉？这种要怎么吃？”
“乱吃。”
白芜从没试过做这样的东西，他也是摸索着做。
青根粉加酸奶不仅是为获得里面的奶味，白芜还想看能不能利用里面的酵母菌发酵一下。
至于究竟能不能成功，那得老天才知道。
白芜将加了酸奶和水的青根粉搅拌成糊糊，放进去温暖的厨房里发酵，再出来看打发桶。
打发桶里的打发已经变成了白色。
白芜弯腰仔细观察，“好像已经可以了，你们停一下。”
岸凑在旁边，“这个也可以吃吗？看着好像酸奶啊。”
“反正没毒，要不你尝尝？”
“那还是算了吧。
嗯？你不是不品尝吗？拿筷子干嘛？”
白芜将筷子插|入蛋清中。
他别的都不记得，只是大概知道，蛋清里立得住筷子，就算打发好了。
岸看着蛋清里面那根筷子，迟疑，“这又是什么原理？”
“不是什么原理，测量一下黏稠度，已经好了。
倒出来吧，你们继续打第二桶。”
岸手有点酸，把手柄交给南遥，“祭司大人，你来打？我去帮芜。”
南遥看了眼忙来忙去的白芜，沉默接过。
白芜将青根粉和蛋白混合，将家里的大陶锅找出来，里面抹上秋果油，再把粉糊倒进去。
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