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研究员接过油瓶，紧紧抱在怀里：“我会的，胡师傅。
等宣传片剪好了，我第一时间发给您。”
他回头看了眼油坊的招牌，新刷的红漆在阳光下闪著光，像个温暖的句號。
非遗办的小张中午又来了，带著个摄影师，说是提前来踩点，拍些素材给宣传片做准备。
“胡师傅，您明天穿这件蓝布褂子，”
小张指著墙上掛著的新褂子，“显得精神。”
他又指著老榨机，“明天就拍您在这儿榨油，背景就用这新刷的招牌，红配蓝，好看。”
“拍啥都行，”
胡德山蹲在榨机旁炒籽，铁锅滋滋响，“就是別让我念稿子，我嘴笨，说不出那些文縐縐的话。”
小张笑著说：“不用念稿子，您就说平时说的话，比如『这油得慢慢榨『菜籽得挑好的，越实在越好。”
摄影师举著相机四处拍，镜头从油瓮转到石碾子，从滤油布转到木槌，最后落在胡德山炒籽的手上。
那双布满老茧的手，翻动菜籽时动作嫻熟，像在抚摸什么珍贵的东西。
“胡师傅，您这手上的茧子，比任何勋章都有分量，”
摄影师感嘆，“这都是岁月磨出来的。”
胡德山没说话，只是把炒好的菜籽倒进石碾子。
徒弟推著碾磙子转起来，碾子咕嚕咕嚕响，菜籽壳裂开的声音细碎而均匀。
“这声音好听不？”
他忽然问，“我爹说，这是菜籽在唱歌，唱著唱著就变成油了。”
下午，老李头来榨芝麻油。
他带来的芝麻颗粒饱满，透著股淡淡的香。
“这芝麻得用小火炒，”
他边往锅里倒芝麻边说，“炒到发黄就行，別炒糊，不然油会发苦。”
胡德山蹲在旁边看火候：“你这手艺，比当年给八路军打马掌还上心。”
“那是，”
老李头得意地扬下巴，“给老婆子榨香油，能不上心吗？她就好这口，拌菠菜、抹馒头，离了不行。”
他炒好芝麻，倒进榨机：“你来吧，我这老胳膊老腿，抡不动锤了。”
胡德山抡起木槌，力道比榨菜籽时轻了些。
“芝麻娇贵，得轻著点，”
他边打边说，“劲儿大了会把芝麻仁打碎，油就不清亮了。”
金黄的芝麻油顺著槽口慢慢淌，比菜籽油更透亮，香味也更浓郁，漫得满油坊都是。
老李头用小陶瓶装了满满一瓶，小心翼翼地揣进怀里：“够她吃俩月了。”
他看著剩下的香油，忽然说：“剩下的给油坊留著，下次来吃你家婶子做的香油饼。”
胡家婶子在厨房听见，隔著窗户喊：“明儿就给你做，保证香得你掉牙！”
傍晚，胡小满把刷好的招牌掛回去，用绳子捆得结结实实。
“爹，您看直不直？”
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