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不说別的，刀工她也不行啊，怎么能把胡萝卜雕成个兔子模样？
她最多是把菜切成丝儿。
这么一想，小脸就皱成了一团。
陆明桂看出闺女为难，猜出她肯定是想岔了。
她笑著解释：“傻姑娘，不是你想的那样！”
“温秀才家的书肆虽然不小，却也算不得大，怎么著也开不了酒楼啊！”
这下轮到宋小秋奇怪了。
“那您怎么说要做炒菜？”
又说要做炒菜卖，又说不是要开酒楼。
陆明桂便给她说：“娘在后世发现他们有一种卖炒菜的法子，名叫盒饭。”
“这种盒饭非常方便。”
她回忆著吃过的几次盒饭，每次都是两个荤菜，一个小荤，一个素菜，还有一份米饭。
因为好吃，她还去盒饭店里头看过。
那店里摆了几个深深的铁盒子，里头摆著几样炒好的菜，客人要什么，就给人拿勺子打什么。
倒是有点像逃荒路上吃的甏子肉饭，不过种类更多！
她对闺女说：“每顿只要准备几样炒菜就行。”
“准备一样肉菜，一样小荤，一样蔬菜，再配一份米饭，根本就不用等著客人来点菜。”
“咱就这么几种菜，给人选。”
“这样主动权就在咱们手上，你看怎么样？”
宋小秋越听眼睛睁的越大：“娘，您的意思是每天准备三个菜就行？”
“那倒是方便，不管是备菜，还是炒菜，都简单了很多。”
“可人家吃两顿不就腻了吗？”
陆明桂笑道：“这傻孩子，又不是每天都炒这几个菜。”
“今儿个红烧肉炒大白菜，明儿个就猪肉燉豆腐，后天红烧鱼，换著花样来。”
“娘早就算过了，比如一份饭，一份红烧肉大白菜，一个韭菜炒蛋，再来个炒青菜，卖三十文，咱都能赚十几文钱。”
之所以能赚得多，自然是因为菜市场买菜买肉便宜。
要全在大明买，那还真是赚不到什么钱。
只是也不能卖的太贵，周遭多数是码头上的力夫，贵了他们也不捨得吃。
这样就是靠著量大，才能多赚钱。
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