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沈棠让阿兰替他收了布包，毛玠松了手，伸手拿起账本翻开第一页。
他没有急着往后翻，而是先看了日期、写法和备注栏的留白，才开始往后翻。
沈棠不是专业的会计，也没有学过，她记账是按照自己的记法来的。
不算规范，但胜在清晰明了。
沈棠站在柜台另一侧没有催毛玠，一直等毛玠翻完了一整本才开口：“前辈要先去看看房间吗？”
毛玠合上账本，没有把它放回原处，而是端端正正地搁在自己面前。
他摆了摆手，“房间就不必了，我睡哪里都可以。”
说罢他先低头看了一眼账本，抬头看着沈棠：“这账本我大致看过了，也清楚了店里的主要收支。
大方向是对的，但记录方式不够细...收入和支出混在一起记账，月末很难看出盈利、亏空。”
他把账本翻开到其中一页，指着一行字给沈棠看，“这一行收了三十五文，写的是‘入’，但没有备注这钱是客房来的还是吃饭来的......”
毛玠合上账本重新放回柜台：“如果让我管账，我会重新分类记账，把每日收入分为客房、餐饮、杂项三项。
支出也按类别分开记，每月底汇总各项目的盈亏，三个月后可以清楚看到客栈里哪些部分做得好，哪些需要调整。”
沈棠靠在柜台另一侧的墙边，双手搭在身前，听他说完了才点点头，“前辈，我觉得很好。”
“我一直觉得店里就缺一个帐房先生，如今您来了，我也能放心了”
毛玠得了准话，当即就在柜台后面那把椅子上坐下来。
他先把算盘挪到自己面前，确认算盘珠的档位灵活后，把账本翻到最新一页，沾墨、提笔。
沈棠清楚看见他在第一行写下了“客房入，三十文”
几个字，字迹端正，笔画清晰，每一笔都落在该落的位置上。
写完之后又看了一眼，确认没有笔误，才接着往下写。
毛玠写字的时候背微微弓着，但手腕不贴桌面，袖口没有碰到墨渍，写完一行之后会在末尾打一个小小的圈作为停顿标记，再换到下一行写另一条备注。
“我尽量这两日把之前的账重新理清楚，誊写下来”
毛玠边写边道。
人家一来就开始干活，沈棠有些过意不去，“前辈，您要吃点什么吗？店里的掌厨是王伯，手艺很好。”
“我都可以，看着上吧”
毛玠没有抬头，随口道，“清淡一点即可”
沈棠推门进了灶房。
刘松已经把鱼杀好了码在盆里，王胜男刚背了一捆柴火进来，蹲在灶台后面烧火，火势匀称，锅里的水已经滚了。
王小余正在往锅里下料，听见沈棠的话，他点了点头。
沈棠交代完了菜色便抬脚离开，看着大堂里忙碌的众人，她愈发觉得自己的客栈已经走上正轨，越来越好了。
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