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陈向前笑了：“行啊，我看看你小子到底几斤几两。”
何雨柱进了食堂后厨，把东西都摆开。
炊事班的老王头在切菜，看见他拿出来的东西，刀停了。
鲍参肚，大虾，肘子，两个罈子还冒著香味。
“小同志，你这……”
老王头话都说不利索了。
何雨柱系上围裙，笑笑没回答，开始动手。
扒大乌参，乌参快有一尺长，黑亮亮的，在锅里慢慢煨著，汤汁一点一点渗进去。
陈向前站在厨房门口看著，炊事班几个人围过来，脖子伸老长。
何雨柱手下不停。
软炸大虾，大虾去壳开背，裹上蛋清麵糊，下油锅炸到金黄，捞出来控油，撒上椒盐。
酿海盖，蟹盖里填满虾茸和乾贝丝，上笼蒸。
先上了一道谭家清汤配白菜细丝调的羹。
清汤吊了两天，清得跟白开水一样，白菜丝一入口，鲜得人头皮发麻。
陈向前端起碗喝了一口，眼睛瞪大了，没说话，用汤勺快速扒拉著。
菜一道道上桌。
扒大乌参端上来的时候，满桌人都愣了。
那乌参快有一尺长，黑红黑红的，油亮亮的，筷子一戳就透。
砂锅鱼肚还在咕嘟，浓汤裹著鱼肚，每一块都颤巍巍的。
红烧鲍脯横片成厚片，片片都有小汤碗口大，筷子夹起来，弹，糯，鲜。
软炸大虾金黄酥脆。
酿海盖鲜香扑鼻。
柴把鸭子造型精致。
冰糖肘子红亮诱人。
没人说话。
筷子声炸开了。
陈向前夹一块鲍脯放进嘴里，嚼了两下，停住了。
又嚼了两下，咽下去。
他放下筷子，看著何雨柱。
“柱子。”
“嗯？”
“你这手艺，相当了不起。”
何雨柱嘿嘿笑。
饭吃到一半，何雨柱端上来几碗酸梅汤，让大家解腻，防止他们油腻吃多了跑肚。
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