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你坐著去，今天我做。”
马华嘿嘿笑了两声，没再坚持，去院子里招呼客人。
何雨柱下午就开始备菜，谭家菜占了大多数。
锅里油正热著，他拿著勺子滋啦一声响，香味一下子起来。
酸菜鱼是他今晚特意准备的一道新菜，鱼肉片得厚薄正好，汤色奶白里泛著一点淡黄，酸香混著鱼鲜在厨房散开。
许大茂一家来了。
他一进门就扫了一圈，跑到厨房问：“柱子哥，这什么菜？我在月亮门就闻见了，香得很。”
何雨柱在灶台前没回头：“酸菜鱼。
一会儿尝尝。”
“柱子哥，你做的这菜，饭店里都吃不著。
何宸呢？”
“他在清华大学住校，你这么想见他，就去学校找唄。”
许大茂“哼”
了一声，跑去跟女儿说话。
菜陆续端上桌。
清汤燕窝、黄燜鱼翅、红烧鲍鱼、扒大乌参、干烧鱖鱼、酸菜鱼、清炒时蔬，还有两碟凉菜和一小锅燉了半天的老火汤，菜量都很大。
一张十五人的大桌，摆的满满当当，何雨柱解了围裙坐下来。
马华第一个端起酒杯：“师父，我敬您一杯。
您在外面跑，我们却在北京安稳干活，心里有愧。”
何雨柱跟他碰了一下，“坐下喝，別整那些虚的。”
马华仰头干了。
於莉在旁边接话：“师父，中餐部现在天天满座。
前两天有个上海的厅级干部，自费在咱们这儿住了三天，走的时候还说要推荐给上海政府，派人过来学习。”
许大茂咽下一口菜：“单位接待的活儿都排到十一月。
现在北京城一说中寰饭店，都知道是头块牌子。”
雨水放下筷子：“哥，涉外那边也挺忙。
外宾来了都说好，旅游回去又介绍不少外宾过来。
我跟嫂子商量好了，准备再招一批人送去香港，培训三个月再回来。”
何雨柱夹了一筷子酸菜鱼，“行。
你们自己定就行。”
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