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“嗯。”
何沛庭已经整理好相关计划，“我们是想以这里为临时据点，一边打猎，一边搜刮城镇，目的是趁著奥地利这地方的丧尸稍微正常一些的时候增强我们自身。”
狂怒丧尸也有他们的特点和强项，但相比那些会变成巨型怪物的丧尸来说，那都是小儿科。
李洸知道对方接下来还得详细说明理由，只是轻轻嗯了一声，没有追问。
何沛庭接著道：“狩猎方面继续让达里尔和卡洛斯负责。
我们多做些烟燻肉，把罐头这种保质期更长的食品省下来。
增强队伍方面是想给程立和杰关进行一定程度的战斗培训，以及让格蕾丝、艾达和我们磨合一下。”
艾达也学会李洸討论会的规矩，先是举手，看到何沛庭点头，开口问道：“我记得烟燻肉需要不少盐来做，这里厨房是有不少盐，但够用吗？而且烟燻时间也不短吧？还有战斗训练有危险，我们有必要去冒这个风险吗？”
她想要探查清楚李洸的秘密，首先就要融入队伍，此时此刻听著像是从团队角度去思考，不过是为了让李洸降低戒心，顺带把自己摘出来，不想冒风险去小镇搜刮和训练。
达里尔早就想过这点，便针对烟燻肉这事进行说明。
“你说的那种烟燻肉都是那种能长期，也就是一年以上的做法，而我打算做的是保质期在一两周左右的短期烟燻肉。
现在这种凉快的天气在一定程度上也能减缓腐烂速度，能保存更久。”
“烟燻肉一般来说有冷熏和热熏两种做法，因为我们时间有限，所以如果队长同意我们计划的话，我会採用热熏做法，先將肉切成薄且细的条然后均匀地在表面抹盐，然后在凉爽通风处静置六到十二个小时，进行干醃。
虽然盐量少，无法像传统醃製那样深度渗透，但也能在表面形成高渗环境，抑制细菌並帮助初步脱水。”
达里尔有些口乾，喝了口水，再道：“干醃完后就可以使用热熏的方式，让熏炉內的温度稳定在七十到八十五度之间，並持续烟燻四到八小时，直到內部完全熟透，切开无血水且完全变色为止。
烟燻结束后，我们再將肉悬掛在阴凉、乾燥、通风极佳的地方一天，然后保存在乾燥通风的地方。
总的来说，我们只需花费三四天，就可以得到保质有一两周的食物，还是很划算的。”
达里尔说完狩猎的事情，何沛庭也顺便说出训练的理由，“格蕾丝是战斗队的人，她必须要儘快跟上团队其他战斗人员的节奏；艾达和我们不熟悉，最好了解一下我们的战斗方式；至於杰夫和程立，我是想提升两人的自卫能力，多积累些经验，让他们能更好地保护艾米莉和玛莉。”
李洸点了下头，边拿出手机，边道：“我们一件一件来说。”
他之前做回家路线图的时候，有收集欧亚大陆各个地区过往的天气情况，都存在手机里了。
资料显示四月份的阿尔卑斯山区天气是多变的。
白天可能阳光和煦，夜晚则是寒冷刺骨，雨、雪和雾都可能出现，並非何沛庭他们想像中那样適合烟燻工作。
虽说因为天气异常，再加上这里是山区，冬季结束得要更晚一些，但三月尾的阿尔卑斯山区天气同样是昼夜温差大，且多雪潮湿。
他们住在室內能够规避风雪的问题，但正如之前说的，这温泉旅馆採用自然设计，使用不少木材修建，在室內做烟燻可能会引发火灾。
李洸先把上述的情况说完，然后道：“所以你们这烟燻保存只有理论的可能，实际操作就没那么容易，需要紧盯著才行。”
听到队长的说明，卡洛斯等人都有些鬱闷。
难得他们想了那么久，却因为天气和地区问题无法实现。
李洸眼看打击了眾人积极性，认真想了一下，问道：“对了，厨房里我记得有个电烤箱和砖砌的老式烤炉吧？”
这温泉旅馆选择贴近自然的风格，菜单上自然也是相同的风格。
老式烤炉虽然操作更难，但能把木材的独特风味赋予到肉上，比电烤箱多了一种烟香味。
“你是说我们可以用电烤箱和那种老式烤炉来做肉乾？”
达里尔眼前一亮，他习惯在野外直接做烟燻肉，都忘记还有其他方法了。
“没错。”
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