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这份vip特权。
甭提多幸福，多有成就感了！
余梦瑶一脸期待。
而此时的林蔚也是在厨房，给余梦瑶准备了两道符合她口味的经典川菜。
分别是麻婆豆腐，和水煮肉片。
首先是水煮肉片。
将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。
白菜叶、姜洗净切片，葱白切段。
将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。
然后将辣椒、花椒切成细末，用锅中油爆炒豆瓣酱。
将白菜叶、葱白、姜、拍蒜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒等调料放入。
搅拌使之调匀，随即放入肉片炖煮。
肉片熟后，将其盛起，然后将豆芽、千张放入汤中断生捞出，放在碗底。
肉片放在配菜上面，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
用剩余的植物油烧开，淋在上面。
麻辣浓香的水煮肉片就完成了。
接着是麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道非常著名的川菜，甚至名扬海外。
它在流传各地的途中，做法也有许多不同。
不过总体而言，它的特色是不会变的。
也就是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，被称之为八字箴言。
首先将锅洗净，放入花椒，小火烘炒。
将其炒出香味，且表壳微微发焦后，倒在案板上，用擀面杖碾碎。
然后将豆腐切成块，放到加盐的开水中，泡上十五分钟。
接着烧热锅，放适量的油，下姜蒜末煸炒。
煸炒出香后，加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒。
豆豉香味出来后，放牛肉馅料进去翻炒。
牛肉馅料翻炒变色后，加入料酒和生抽翻炒上色，再加入适量的水。
煮开后，放入盐泡过的豆腐块。
炖煮一分钟后，加入适量的盐，再加入水淀粉勾芡。
等芡汁收到合适的程度后，盛入碗中，表面撒上花椒面和小葱末。
最后烧热油少许，浇淋在花椒面和小葱上就可以了。
看着这两道菜上，看着就喜庆的红艳艳的辣椒。
余梦瑶的反应先是微囧。
看来林师傅果然对她昨天的举动，有着深刻的印象。
但其实也不至于如此啦，她不是那种每顿只能吃辣的人……
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