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第四百零六章 评价鹅肝袁州(第2页)

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“原来开始就加在黄油里了,本来这个用的黄油就少,想不到是这样。”

周世杰一拍脑袋,这么一想,还真是袁州说的这样。

“加上只烤铁板,而不直接煎鹅肝的做法,这样才能做到送面前的时候刚刚是355度。”

袁州直接说出两份鹅肝需要四人上菜的原因。

剩下那两人自然是为了不着痕迹的收走铁盘。

“是这样吗,楚枭楚主厨。”

袁州说完,似有所感的回头说道。

……

ps:菜猫这个是老毛病,春季多发,已经熬了秋梨膏和在医生那里挂水了,但是好的比较慢,就是咳嗽起来停不了,这才耽误了,实在不好意思,说起来谁走止咳的偏方?菜猫想试试,鞠躬感谢大家啦~,!

颜色漂亮的鹅肝而充斥两人鼻尖。

“嗯,果然是顶级的鹅肝,这醇美的香气,美妙的很。”

周世杰率先开口。

“是很好,就是苹果不怎么好。”

袁州一口说出这个带着酸甜的味道是苹果。

哪怕整盘里连个苹果的影子都没有。

“先尝尝味道再说。”

周世杰并没有多说,只是示意袁州先吃。

“这个盘子的设计很有意思。”

袁州注意到了盛菜的盘子,倒不是因为它多么好看。

毕竟系统提供的更加好看,只是这个盘子上带着一个温度计,上面显示的就是鹅肝现在的温度。

“刚刚好是355度,人体的温度,这个温度鹅肝里的脂肪也刚刚融化吧。”

袁州来之前可是做了很多功课的。

是以对于法国名菜鹅肝,还是比较了解的。

“果然是这样,这温度控制绝了。”

周世杰一看,果然盘子上显示着温度。

这道菜如果是做好了端上来,自然不是现在这样正好能食用的温度,但是看得出来,这菜实在送的途中做好送上。

到这里就刚好能吃,能做到这一步精确的计算是非常难的,是以周世杰才会惊叹。

“确实厉害。”

袁州也肯定的点头。

说完,袁州也就开始吃了起来。

这时候学习几天的西餐礼仪就派上了用场。

以前的袁州拿起刀叉也是按着自己的习惯来,自然不会有什么优雅的美感。

而现在不同了,袁州轻轻的举起刀,轻柔的按在柔嫩的鹅肝上。

几乎不费力“哧”

刀子就陷进了鹅肝,袁州立刻切下一小口,塞进嘴里。

瞬间鹅肝醇厚的香味,好似新鲜的淡淡的栗子香气,夹杂着红酒的醉人,涌进嘴里。

迫不及待的在嘴里开启了舞会,紧接着因为入口的温度接近于体温,一点也不突兀,反而因为这样,鹅肝在嘴里几乎不用咀嚼,直接入口即化。

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