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诗中道出了洪泽湖鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。
春、冬两季，洪泽湖鮰鱼体状膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令。
洪泽湖鮰鱼，因与“回”
同音，俗称江团，民间通称“回鱼”
，是我国名贵的淡水鱼类，有“不食江团，不知鱼味”
之说。
洪泽湖鮰鱼肉质鲜美，色香味具全，有很高的营养价值，为配席之佳选，具有低热、低盐、低胆固醇、高蛋白，富含人体必需的多种维生素和微量元素，营养丰富，且有补中益气、开胃利水之功效。
洪泽湖鮰鱼蛋白质的氨基酸组成种类多，而且比例适当，人体不能合成的多种所需氨基酸它都具备，故属优质蛋白质，肌肉纤维较短，组织结构疏松，人体吸收率可达98％。
洪泽湖鮰鱼含各种维生素、脂肪，脂肪多为不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，有延缓衰老之功效。
洪泽湖鮰鱼的做法甚多，有白汁鮰鱼、红烧鮰鱼、粉蒸鮰鱼、清氽鮰鱼、清蒸鮰鱼、烩鮰鱼片等。
这一盘是除洪泽湖区外，其他地方比较少见的一种做法——白汁鮰鱼，选两斤左右鮰鱼主料，配以嫩笋焖制而成，制成后素雅、色白、清爽。
鮰鱼软糯肥润、笋嫩如豆腐脑，汤浓汁厚粘唇，味道清香鲜美，堪称名品佳肴。
洪泽湖红烧鮰鱼，以色泽红亮，油而不腻，鱼肉肥酥，味道鲜美而闻名。
这最后一道是鳗鱼，又名河鳗为名贵食用鱼类，滋补价值高，体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。
洪泽湖鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿抗痨、滋阴养颜、壮阳御寒等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效。
洪泽湖鳗鱼食用方法较多：煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤，无所不可；如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等。
鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应用蒸的方式来消除脂肪，较为合理。
听着美女的介绍，像是经历一次旅游，又像在欣赏一幅幅精美的绘画。
我们的饮食文化真是博大精深，而我们今人大有超越古人之势。
坐在豪华餐厅里面，荡漾在碧波涟漪之上，带着南北交汇的独有的水乡特色，伴着它那难以抗拒的美食诱惑，进入属于咱们的宁静夏夜，享受咱们自己的土豪世界。
嘭的一声，又一瓶酒打开了，晓风也有一种飘的感觉，觉得自己提前进入下个世纪了，有点晕得不知身在何处了。
老子山有四大项目，一泡温泉，二赏荷花，三游禅寺，四尝美味。
因为是晚上，这赏荷花和游禅寺就没机会，只能留等下次了。
正喝在兴头，忽然龚兵和三哥两人起身走出餐厅。
看着两人摇晃的背影，及两人说话的神情，让人猜不出他们在做什么事。
一会儿，三哥与龚兵端从外面进来。
龚兵端起杯子，酒气十足地说：“唉呀，干嘛停呀，来来来，杯子端起，筷子不停。”
三哥说：“都喝得差不多了，我看就返航吧。”
龚兵说：“现在回去？那可不行。
老子山的温泉可是咱洪泽湖边上的一道大餐，咱们可不能错过。
好了，泡温泉，我请客。
再说，也得醒醒酒才能开船吧。”
这自然是一个呼百应了，酒足饭饱后，他们下了彩船。
期间早有一辆面包车停在岸边，龚兵一挥手：“弟兄们上，泡温泉，抱美女去喽。”
这是温泉接送客人的专用面包车，龚兵是熟客，说话做事也不避讳。
面包车在一个梦幻般的彩虹门前停下。
门楣上头不停地变幻着性感的美女轮廓和“皇家9号”
四个大字。
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