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，，，！
，普通的百姓，几乎晚上都是不点灯的。
十万斤的油，换算成蜡烛，至少也能出百万根，还只是一头鲸，即便一根蜡烛只卖五十文钱，市场价的腰斩价，一头鲸鱼光是油脂产生的利润，也是令人叹为观止的。
顾思之不禁在心里算起了账，要是能有一艘万石船，专门捕猎鲸鱼，也是稳赚不赔啊。
当然他也只是想想，万石船的专利在萧家，怎么用是李牧管着，怎么也轮不到他。
他已经快七十了，有生之年是看不到顾家有万石船了。
……
扬州名厨，刘三味。
他取这个名字，是因为他有一个笃信道教的父亲。
他的老爹，也是一个厨子，传闻中，隋炀帝下江南的时候，就是他老爹伺候左右，但谁也没见过，也就成了一个传说。
刘老爹坚信，厨子跟火是离不开的。
那么，天地之间，什么火最厉害呢？当然是三味真火，所以就给他的儿子取名刘三味。
但是刘三味自己，却不喜欢这个名字。
他可是个厨子，岂能只有三味？相比之下，他更喜欢自己的另一个外号刘三勺，因为他做菜，讲究精益求精，每道菜都不多，从锅里盛出来，最多三炒勺。
他原本是扬州最好的饭馆，海河楼的大厨，但李牧来到杭州，为了伺候好李牧，特意把所有厨子都调拨了过来，刘三勺也在其中。
昨日，悦来客栈也拿过来一块儿鲸鱼肉。
所有厨子，都跃跃欲试，谁都知道，这是一个成名的好机会。
谁能把鲸鱼肉烹饪好了，必能一炮而红。
但是鲸鱼肉太腥了，普通的烹饪方法，去不掉肉里头的腥味，鼓捣了一个下午，大部分的厨子都放弃了。
这注定是普通老百姓吃的便宜肉，达官贵人，是不会吃这么腥的肉的。
他们都是扬州名厨，伺候的都是达官贵人，没必要在老百姓的食材上面浪费时间。
只有刘三勺，他还没放弃。
他发现，鲸肉煮了之后，虽然腥，但是咬起来的口感，却与牛肉类似。
牛肉，可是稀罕物，大唐律规定，牛不可宰杀，唯有老死才能食用。
不要说普通百姓，就是顾思之这等世家门阀，想吃牛肉也得编排个理由才行，一年到头，吃不了几次。
毕竟不是所有人都姓程，也不是谁家的牛都那么倒霉，一尺的垄沟都能摔死的。
如果能把鲸肉烹饪好了，十余万斤的鲸肉，就能当牛肉来吃，价值得翻多少倍？
只是去腥而已，这么点事儿，就做不到么？
试验了半宿，还是不得其法。
蒸煮都不行，昂贵的舶来香料丢进去，也达不到完全去腥，如今，只有干炒了。”
如果可以，刘三勺是不想炒的，因为炒菜费油。
食用油，非常金贵。
但是现在试过了别的办法，已经没办法了，只能试试了。
哗啦，昂贵的油倒入了锅里。
刘三勺把手放在锅上面，感受油温，差不多了，拿来花椒、酱料、葱姜等物放进去，油炸了一会儿，再捞出来，得其味。
把切成薄片的鲸肉，下锅翻炒，炒熟之后，放一小把芹菜，盛出来之后，趁热点两滴陈醋，一勺黄酒，香味瞬间弥漫开来。”
“成败在此一举了！”
刘三勺拿起筷子，定了定神，夹起一片肉，放到了嘴里。
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