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杀鱼抠鳃去内脏,用调料略腌一下鱼。
切姜片葱段垫在盘子里,陆岙将鲈鱼放进盘子里,鱼肚子里也塞上姜片葱段,身上再盖一些。
弄到之后直接放到锅里猛火快蒸。
这条鲈鱼比较大,也只用蒸八分钟就够了。
蒸好后,将鱼盘子内的汁倒掉,取出葱姜扔掉,另外再在鱼身上放葱姜丝蒜末辣椒圈花椒粒,再淋一圈热油。
热油淋在葱姜丝上,“滋啦”
一声激起一阵香味。
清蒸鱼就做好了。
陆岙端着鱼出去,脸色已经恢复了平常。
宋州也摆了饭菜出来,泡椒黄牛肉,糖醋排骨,茄子煲,蒜心炒肉,蒜蓉青菜,冬瓜骨头汤。
就是一些家常菜,却每一份都色香味俱全。
陆岙闻着饭香味,那些少儿不宜的黄色废料一下子就从脑海中全都清出去了。
他现在只想坐下来好好吃饭。
他将蒸鲈鱼放在中间,“尝尝鲈鱼。”
“好。”
宋州将筷子分给他,深吸了一口气,“这蒸鱼好香。”
“那是。”
陆岙夹下一大块蒜瓣一样雪白紧实的鲈鱼肉,“十分钟前,这条鲈鱼还活着,现杀现吃,一点鱼腥味都不会有。”
宋州尝了一口,鲈鱼肉又鲜又嫩,确实一点鱼腥味都没有,只有海鲈特有的那种香味。
尤其陆岙用的蒸鱼酱油,浇在鱼身上,咸淡正好。
再加上一点点辣椒圈跟几粒花椒提鲜,鱼的味道十分完美。
“确实好吃。”
宋州眼里露出赞叹,“别具一格。”
“那你多吃点。”
陆岙道,“我们明天还去抓鲈鱼,你要是喜欢,我明天再带条回家。”
“好啊,明天也要这么大的。”
宋州提要求,“小了不过瘾,大了肉会柴,这么大的刚刚好。”
“没问题。”
陆岙回忆这条鱼的手感,打算明天带一条一模一样重的鱼回来,最好都带母鱼。
宋州道:“正好我那边还储存了几坛子酒,我明天顺手带过来。”
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