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林母捂嘴笑,“看你如何吃六十个,怕不是要撑破肚皮。”
林爹讪讪,“这么大啊,那二十个!
二十个我肯定能吃。”
林小溪点头,在心里计算林爹要吃二十个,林大哥差不多能吃十个,林二哥也照十个来包,她和林母加一起来差不多十个,这样算下来一共要包五十个,还好,还好。
果然包大饺子省事儿!
林母穿鞋下床,“我和你一起包。”
林小溪求之不得呢。
“那娘你和面,两瓢半的面,我弄馅。”
林小溪拿着盆先去了园子,要摘两大把豆角。
今年其他菜都好,豆角就长的一般,结的豆角不算特别多,而且还有点弯曲,但是味道确是不差的。
她对两种豆角做法特别喜欢,可惜到现在为止她都没有试着。
第一种是干煸豆角,上辈子这道菜她只要去了小饭馆简直是必点,不过那个豆角比较长比较细,应该不是现在家里种的这个品种,但是应该也能做。
不过废油啊,她也不想被林母念叨,所以就一直没做过。
第二种做法就是豆角焖面,简直就是神仙美味啊,可惜一直没有机会做,下次肯定要做一回,趁着豆角当季一定要做,她有信心,只要她做了,肯定能得全家喜爱。
她的口味就是全家的口味!
要不怎么说不是一家人不进一家门呢。
她们家人的口味都是特别相近的,虽然各有偏好,但不会出现她喜欢吃,然后其他人一点儿都不爱吃的情况。
林小溪没进山洞,直接发在外头就把两把豆角儿给掐了,掐的非常小心,把两边的豆角筋都给去掉了,因为要做馅儿,如果有筋,会很影响口感。
回去将豆角洗了之后还得用水焯熟了,然后再做。
她愿意麻烦这一下子,因为豆角如果不做熟了是有毒的,她可怕死。
林小溪将豆角放入铁锅焯水,还要煮个半盏茶时间,也不用时刻看着,就去捞酸菜去了。
“小溪,你捞酸菜干嘛?还做菜啊。”
林母显然是误会了。
“不是,做两个馅的,再做个酸菜馅的。”
林小溪取出酸菜,将酸水攥出去。
第一次做实验的时候,她用的是没有白菜心儿的白菜,就怕做失败了,后来成功之后就是用整颗白菜了,不过白菜过大,她通常会切一刀,她掏出这颗酸菜就是一半。
不过也尽够了。
“这…?酸菜也能入馅?”
林母有些惊讶。
“肯定可以,保证好吃,娘你就瞧好吧。”
林小溪拍着小胸脯打包票。
她说这话绝对有底气的,酸菜馅儿饺子上辈子可是全国闻名。
林母还是相信林小溪的,逗趣了句,“不好吃让你爹吃就是了。”
林小溪心里哼哼,到时候让你们抢着吃!
做的更仔细了。
酸菜做馅儿,就得切细点,特别是酸菜梗那块。
不过这难不倒林小溪。
她将酸菜根切掉,将酸菜一片一片的掰下来。
然后用菜刀把每个菜叶子片开。
这个是需要一定技巧的,就是左手按在酸菜梗上,右手拿着菜刀小心的片,只要稍微片出一点,就可以直接用手撕了,一片酸菜能撕下来就能撕3~4份呢。
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