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平京和南都的烤鸭不同。
但从典故上看，平京烤鸭其实是出自南京。
也是由永乐大帝迁都这里后，带来的美食。
但不同的是南都用的是湖鸭，平京则是用的玉泉山的填鸭。
等菜的时候，苏清越告诉阿眸：“便宜坊和全聚德都是百年老店，便宜坊更是明朝就有了。”
“我只知道全聚德。”
阿眸笑起来。
“这些历史，我也是来了才知道。”
“那好吃不？”
阿眸问。
“我还没吃过呢。”
苏清越挠挠头。
“你都来这么长时间了。”
阿眸很惊讶。
“我范围很小，几乎就是家和单位，去外面也基本都是工作。”
苏清越解释。
“那就是沾我光啦。”
阿眸笑起来。
凉菜上来了。
一碟口福菜心和一碟冰草。
阿眸说，想尝尝平京的特产，又要了一份老胡同芥末墩。
只吃了一口，便把阿眸呛得眼泪流下来。
接着她笑起来，又夹了一筷子：“好吃，芥末里其实还有甜味。”
语罢又放到嘴里一块。
吃着这些。
服务员先把烤鸭预备的各种菜碟端上来。
有葱丝、黄瓜条、萝卜丝、白糖、酱料。
还不算小盏的荷叶饼。
阿眸惊讶地说：“这么多配菜吗？”
“南都鸭子是吃法简洁，卤水也不一样；平京主要是吃法讲究。”
苏清越介绍起来。
阿眸就喜欢他这样，对着自己侃侃而谈。
过了一会儿烤鸭上来了。
他们吃起来。
阿眸用筷子挑了一点甜面酱，抹在饼面上，然后酱身上覆盖了几片鸭肉。
又把那些配菜放上去。
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