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“这是卖的?什么?？”
李二头看到田遥，问了一句。
田遥看着这第一个客人，在围裙上搓了搓手：“这是锅子，有两种味道，这是菌汤，这是红汤，红汤的?味道要大一些，您选要吃的?菜，在这里涮煮熟，直接吃就?行。”
“价钱怎么?样啊？”
价钱是他跟郁年商量着定下的?：“素菜统一都两文钱一串，梅花肉和?鸡肉串五文钱一串。”
李二头嘶了一声，这倒是真不便宜，他的?目光看到了肉串旁边的?东西：“那些是什么?？你怎么?不说价呢？”
田遥这才笑了笑：“这不是怕您吃不惯吗？那是猪心和?猪肺还有猪舌，不是怕您吃不惯，所?以就?没?说呢。”
“那些怎么?卖？”
李二头问。
田遥笑了笑：“五文钱两串。”
李二头曾经在别的?府城里，也算是唱过猪下水的?，他想?了想?：“那就?每一样都来一串吧。”
田遥哎了一声：“您在这里做一会儿，马上就?好。
您是要红汤煮还是清汤煮呢？”
李二头看着田遥：“你建议吧。”
“蔬菜可以现在清汤里煮，保留菜的?清香，肉可以在红汤里煮，能够压住肉里的?一些不好的?味道，”
“那就?照你说的?来。”
田遥赶紧从筐里每样拿出一串，素菜放在清汤里，肉菜放在红汤里。
因为肉都是提前煮过一次的?，所?以只需要加进去?煮一煮，沾上味道就?行。
炉子里的?火很旺，没?一会儿就?煮好了，田遥去?除了竹签，统统都放进了碗里，碗底还放着他秘制的?调料，把菜加进去?之后，他又问了一句：“您是要加清汤还是红汤呢？”
李二头想?了想?：“加红汤，我能再单独要一碗清汤吗？”
“当然可以。”
全部煮熟之后，田遥又在碗的?顶部加了一把葱花和?芫荽，才端给李二头。
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