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■为什么说《天工开物》是中国“17世纪的工艺百科全书”
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《天工开物》是我国明代著名科学家宋应星撰写的一部科学巨著。
书名来自“巧夺天工”
和“开物成务”
两个古代成语，合在一起的意思是：只要掌握了知识技能，就能制造出各种精美的生产、生活用品。
《天工开物》的主要内容是实用科学技术，全书共3卷18章，介绍了我国古代30项先进技术。
第一卷介绍的是农业技术，包括谷物栽培、甘蔗栽培、桑麻栽培、染料植物栽培、养蚕、养蜂、谷物加工、制糖、制盐、纺织、染色等11项；第二卷介绍的是工业技术，有榨油、铸造、锤造、采煤、非金属矿烧炼、陶瓷、制砖瓦、造纸、造船、航运、制车等11项；第三卷介绍的是金属开采、合金冶炼、冷武器制造、火器制造、制墨、颜料制造、珠宝采集、珠宝加工等8项技术。
在这30种技术下面，作者又细分出很多工艺，而这些技术以及工艺，基本囊括了当时中国工农业生产领域中的所有主要技术。
《天工开物》介绍的工艺详细透彻，书中将每一个技术都解说得非常清楚，内容不仅有原料种类及产地、产品特性及用途的介绍，更有技术过程、操作要点等详细流程的讲解。
比较复杂的工艺、产品设备还配有图解，全书共附有121幅插图，对130多项工艺设备、工艺技术、工艺流程等做了详细介绍。
这些插图有助于读者更深刻地理解产品及其制造技术，可以说是世界上较早的科技图录。
《天工开物》在19世纪传到欧洲，对西方科技产生了重要影响，被欧洲人赞誉为“中国17世纪的工艺百科全书”
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