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村里人一听，这可是好事儿啊，裴舒的手艺，许多人都见识过。
不说那次的小龙虾和红烧鱼，就是中秋节的烤鱼烤鸡烤鸭，拿出来待客，那可是倍有面子。
上次还收十文钱呢，这次不收钱，就收鸡爪子，鸡爪子没肉，给就给了。
起了心思的人，纷纷跑回家，提着肉向俞大家走去，有那没鸡爪子的，回家杀了一只鸡。
家里没肉的，跑到镇上买肉，还有很多人买猪下水的。
听人说，裴舒能把猪下水做成上等美味，这次可要占大便宜了。
俞家的锅煮了两天，才把村里的肉都煮完了。
当然，裴舒收获一盆鸡爪子。
她没想到村民这么下本钱，都舍得吃了。
今年，因为俞家收黄豆的原因，家家都有余钱，自然舍得吃了，这才收了一盆鸡爪。
俞三望着鸡爪，有些发愁：“这要去骨头，得多大的功夫。
这也没多少肉，到时候够谁吃的。”
裴舒但笑不语，开始处理鸡爪。
鸡爪洗干净，剪去指甲，准备料酒，葱、姜。
凉水加鸡爪，加入料酒，葱姜，煮一刻钟捞出，凉水冲凉，加入冰块，冰两刻钟。
这一步利于去骨头，也能增加鸡爪的韧性，有嚼劲儿。
俞临江见去骨麻烦，也过来帮忙。
他会功夫，用匕首划开开深可见骨的缝隙，让其他人去骨。
芳草，香草几人都过来帮忙了。
俞三见大家都帮忙，他也不闲着，也跟着去骨头。
一盆鸡爪，人多，去骨头也快，不到半个时辰就好了。
剩下无骨鸡爪，用凉水冲几遍，去掉油和碎皮，这样做出来的鸡爪口感会更清爽。
剩下就是调料入味了。
小米辣，葱姜蒜，洋葱，百香果，这时候没有柠檬，裴舒用白醋代替了，再加入香菜，一起剁碎。
再加上生抽糖等调料拌匀，放凉水中腌制，一个时辰后就可以开吃了。
俞三趁裴舒没注意，拿一个塞嘴里，立刻被惊艳到了，对裴舒竖起大拇指：“侄媳妇，这味道，绝了。
要是可以，我想天天吃，酸甜可口，有韧性有嚼劲儿。
和平时吃的鸡爪，完全不一个味。”
牛牛等人见俞三吃了，也要吃。
无法，裴舒盛出来一点，让他们先尝一尝，语重心长道：“都说心急吃不了热豆腐，等腌制入味，会更好吃。”
俞临江没吃，道：“我等腌制好了再吃，你记住，我要比他们多吃几个。”
他忍住了，这些人没忍住，所以他理应多吃几个。
裴舒笑出声，看向俞临江：“……”
这是什么逻辑。
晚饭，裴舒切了一些卤肉，凉拌一个藕，又炒了一个青菜，端出腌好的无骨鸡爪，望着桌上丰盛的晚餐，道：“可以开吃了。”
俞大和苏青蓉都夹无骨鸡爪，他们都听说了，这个最好吃，这些人都等着呢。
无骨鸡爪味道酸，俞大不是很喜欢，但苏青蓉很喜欢，一连吃了三个，还赞不绝口：“这个鸡爪好吃，爽口。”
裴舒知道，她现在有身孕，最喜欢吃这种酸辣的东西，开胃，她一面给她夹一个鸡爪，一面道：“这次鸡爪多，知道您喜欢吃酸的，给您留着呢。”
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