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第2001章 美食家桌布的上限厨心和厨意赋予料理情感的升华(第2页)

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几乎是同时,薙切绘里奈和小当家睁开了眼睛。

“出乎意料。”

薙切绘里奈先开了口,语气中带着一丝讶异。

“汤体澄澈,风味物质提取充分,胶质处理得当,口感清澈而富有底蕴。

““盐度、温度都恰到好处。”

“虽然是‘最基本’的要求,但完成度相当高。”

“即使在远月,能做出这种水准清汤的学生,也足以在一年生中位列前茅了。”

能让拥有“神之舌”

的薙切绘里奈给出这般的评价,哪怕只是针对一道基础汤品,也足以说明这【美食家桌布】的水准。

小当家也放下了筷子,脸上露出了赞叹和思考的神色:“汤头用猪骨、鸡骨和火腿长时间熬煮,滤清彻底,鲜味醇厚而温和。”

“面条是标准的中筋面粉加碱水,揉面、醒面、拉面的功夫都模拟得不错,口感爽滑有弹性。”

“葱花和猪油的香气也融合得很好。”

“虽然没有什么令人惊艳的创新或极致的美味冲击,但作为一道最基础的阳春面,它没有任何缺陷。”

“火候、调味、食材搭配,都处于一个非常标准的平衡点上。”

他的评价更侧重于基本功的扎实程度,结论与薙切绘里奈类似。

是无懈可击的标准化美味。

虽然不清楚【美食家桌布】的原理,但是它能“理解”

点餐者的基本要求,并瞬间创造出在该要求下,完成度极高的料理。

应该说不愧是哆啦a梦的道具吗?“不过,也就仅此而已了。”

“缺乏‘灵魂’,或者说,缺乏厨师个人的‘印记’和‘心意’。”

“而且”

薙切绘里奈没有将话说完,小当家接过了她的话,目光落在桌布上:“而且,它只能具现出使用‘正常’食材和‘常规’烹饪手法能完成的料理。”

“对于需要特殊食材、或者蕴含了厨师特殊技巧、乃至‘厨心’等超常规要素的料理,都无法具现。”

,!

小当家不用说,即便没有加入聊天群,以他的天赋,在现在的时间线也已经踏入了“龙厨”

的领域,对“厨心”

、“厨意”

的运用已臻化境。

加入聊天群后,见识了诸天万界的食材与烹饪理念,更是在此基础上百尺竿头更进一步,触碰到了连他自己都难以清晰定义的层次。

而薙切绘里奈,虽然天赋不如小当家,成长轨迹也不同,但凭借“神之舌”

的天赋与不懈努力,加上聊天群的资源,也早已超越了“特级厨师”

的范畴。

成功领悟了“厨心”

的同时,也开始触及“厨意”

的门槛。

他们所做的料理,早已不仅仅是满足口腹之欲的菜肴,更是凝聚了精神、技艺、感悟的艺术品。

“普通的调味、火候、刀工,这桌布可以模拟得完美无缺。”

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