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这鸭血粉丝做起来不难，关键是东西要弄干净，这样客人们才能吃的放心。
鸭血用盐水浸泡、清洗，洗干净后切丁烫熟备用。
粉丝剪成合适的长度提前用冷水泡软，豆腐果切成两半。
鸭胗、鸭肝切片，鸭肠切段，加料酒去腥炒至变色，放入葱姜蒜、花椒粒加水煮开，捞出备用。
另外再炖上一只鸭子作为高汤底料，这样准备工作就做好了。
次日，黄家茶棚挂上了鸭血粉丝的招牌，吸引了新老顾客的注意。
“小老板，你们家这是又出新玩意了？给老头子我来上一份！”
李大爷作为茶棚的常客，虽已五十多岁，身体却十分硬朗，是个惯喜欢尝试新事物的主。
黄寄北招呼着李大爷入座，仔细地擦拭干净桌面。
“李爷，您可不老，您这走南闯北的精神头，可比我们这些小年轻强多了，我们家这鸭血粉丝呀，您是头一份，我给您加量，保管你吃完全身都热乎！”
“那快给我上吧，我都被你说的等不及了！”
鸭血粉丝的一大特点就是：快！
所有的配料都是现成的，只要在滚烫的汤底里面过一下就能上桌。
鸭汤已经烧开，汤面上漂浮着一层豆腐果儿，底下沉着鸭血。
取适量泡好的粉丝烫熟，捞入碗中，舀上几勺带鸭血和豆腐果儿的鸭汤，添上预煮好的鸭胗、鸭肝和鸭肠，放上香菜，淋上几滴香油，这就可以上桌了！
看着端过来的满满一大碗，李大爷吃完后那是赞不绝口，想不到这鸭杂竟能做的如此美味，鸭血和粉丝配上豆腐果，撒上一把香菜，再来点辣油，不腻不腥，香辣可口，真是妙呀！
真别说，这鸭血粉丝就适合在他们这种店里卖，幕天席地的，颇有一番野趣，乡野之间也没人觉得这东西上不了台面。
别说客人了，他们自家人都爱上了，尤其是黄长植，这鸭血粉丝真的太对他的味了，初冬来上这热乎乎的一碗，只要六文钱，料多还便宜，有滋有味，还带荤的，谁不爱呀。
黄老爹和老王氏最近也老喜欢来茶棚晃悠，还都是踩着饭点来的，最近他们每次来都要喝上好几碗鸭血粉丝，就连一向刻薄的老王氏也不得不承认，白氏还是有些手艺在身上的，难怪生意做的这么红火。
“老三呀，你们这还忙得过来呀，要不让你们大嫂来搭把手吧。”
黄老爹放下碗筷说道。
第29章大雪
“爹，二娘三娘他们都是手脚利索的好孩子，有她们帮忙，我这应付的过来。”
黄长植笑呵呵地回道。
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