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搅打得差不多了，也该下锅了。
白晚落找了一个砂锅，放入一锅清水，又加了几段葱进去。
等水烧开，取大约二两肉，将它团成一个球形，即可下锅炖煮。
下入狮子头之后再在水中加入少量黄酒和胡椒粉去腥。
一点点就够，因为肉里已经放过这些了，放多了味道就重了。
水开后需要不停撇去浮沫，保持汤的清澈。
再将几根青菜另烧一锅水，汆烫变色后捞出放入狮子头的砂锅内，盖上盖子慢慢炖煮即可。
一般来说，小火慢煮两个半小时是最好的，但白晚落也不确定甄掌柜的这位东家有没有这样的耐心。
她打开厨房门，见那名侍女还在外面，便让她去传话，询问东家的意见。
很快她就带着回复回来了。
“东家说她可以等。”
“我知道了，多谢。”
既然这样，那就慢慢等吧。
只不过她坐在厨房中有些无聊，还需要整整一个时辰呢……
百无聊赖的她在脑海中调出了金手指的页面查看起来。
【解锁35道菜谱后解锁新功能：以物换物】
【目前进度2735】
清炖狮子头还没有被算入菜谱中，想必是因为还没有真正完成。
只差8道菜了，以物换物功能指日可待。
研究了一会儿金手指，又放空休息了一会儿，她掐着手指算算时间，应该是差不多了。
她掀开锅盖检查，一股清香扑面而来，汤底清澈，只有少量晶亮的油脂泛着好看的色泽。
完成了！
她准备好了碗勺和托盘，用大火把汤烧得沸腾起来，然后立马盖上盖子端入了托盘中。
当食客打开盖子的那一刹，见到依旧翻滚滚烫的汤水，也是这道菜的精华之一！
之所以没有准备筷子，是因为这道菜肉质软烂，筷子是夹不起来的。
如果能用筷子夹起来，只能说明做失败了。
她端着托盘快步就走了出去，门外的侍女一愣，本还打算接过托盘，现在只能眼睁睁地跟在她后面。
看她在前面健步如飞的样子，侍女不禁疑惑，为什么要跑那么快？难道是怕东家等急了？
终于到了主屋面前，但她也没多余的手敲门了，便招呼了一声，侧过身子用肩膀顶开了门。
甄掌柜正坐立不安地喝着茶，终于把她等回来了！
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